2 opções de maneiras deliciosas de se livrar de vegetais velhos

Chegou a hora da colheita. Vegetais mais ou menos “vivos” ainda permanecem em nossas geladeiras. Mas a maioria deles caiu em desuso. O que você pode fazer com vegetais velhos para que fiquem gostosos e não valha a pena jogá-los fora?

Caviar vegetal e preparação de pizza

Faço duas opções - caviar de vegetais e preparo de pizza. Eles são preparados de acordo com o mesmo princípio.
Recolhemos tudo o que está na geladeira. Ainda tenho algumas berinjelas podres, abobrinhas, pimentões podres, tomates e um pepino realmente assustador.

Cortamos todas as partes estragadas dos vegetais. É melhor tirar a casca do pepino e da abobrinha.


Corte tudo em cubos bem pequenos. Primeiro, berinjela e abobrinha.

Em seguida estão os pimentões e os pepinos.

Cozinhe em uma frigideira ou caçarola com laterais grossas, em uma pequena quantidade de óleo vegetal, por 7 a 10 minutos.

No final, adicione os tomates ou algumas colheres de extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Não se esqueça de adicionar sal.

Esta é a massa que você deve obter.

Eu uso como acompanhamento. E se você moer no processador de alimentos ou no liquidificador, obtém um delicioso caviar vegetal. Pode ser enrolado em potes adicionando 0,5 colher de chá.vinagre por 1 litro de mistura vegetal.

Esses vegetais também ficam muito saborosos se você adicioná-los em vez de tomates à pizza caseira. Você pode usar mistura preparada na hora ou enlatada.