Ako chutne smažiť sumca

Sumec je sladkovodná dravá ryba. Z takých obyvateľov riek a jazier, ako sú šťuka, kapor a karas, sa sumec priaznivo porovnáva s absenciou trvanlivých šupín a úplne nekostnatého mäsa. Sumec nemá také malé a ostré kosti ako napríklad rovnaká šťuka. Mäso zo sumca je jemné a mastné.Ryby sa výborne hodia na akékoľvek kulinárske spracovanie.

Vysmažiť sumca nie je ťažké, tento proces zvládne každý začínajúci kuchár. Na prípravu vyprážaného sumca potrebujete:

• sumec s hmotnosťou 1,5 - 2,0 kg;
  
• soľ;
  
• múka 100 g;
  
• korenie;
  
• olej 80 ml;
  
• suché bylinky podľa želania.

1. Pred varením treba sumca vypitvať. Pred tým sa musí ryba dobre opláchnuť pod kohútikom a odstrániť všetok hlien. Odrežte hlavu, bude to veľmi užitočné pre lahodnú rybiu polievku. Odstráňte všetky vnútornosti a znovu opláchnite korpus.

2. Pripraveného sumca nakrájame na kúsky. Hrúbka každého kusu by mala byť asi 2 cm.Rybu opeprite. Podľa chuti dosolíme. Ak je to žiaduce, ryby môžu byť posypané suchou bazalkou alebo zmesou bylín.

3. Nechajte misku s rybami 15 - 20 minút.

2. Rozohrejeme panvicu s olejom naliatym do nej. Pred vyprážaním každý kúsok sumca obalíme v múke.

3.Sumce smažte z každej strany 8-9 minút. Každý kus by mal byť dobre prepečený.

Vyprážaného sumca je vhodné podávať horúce. Táto ryba sa hodí k akejkoľvek prílohe z obilnín, cestovín, zemiakov a čerstvej zeleniny.