Ražniči bez špíz a gril na panvici

Už vás nebaví varenie bežného mäsa alebo mletého mäsa? Neexistuje spôsob, ako grilovať ražniči alebo kebab? Skúste si pripraviť veľmi jednoduché, no chutné a nezvyčajné jedlo – domáci mletý kurací kebab na panvici. S úžasnou omáčkou z bežných surovín si tento recept hneď získa vašich blízkych. A ak ho podávate na tej istej panvici, s prílohou ryža, nikto nerozozná toto jedlo od toho reštauračného.

Aké ingrediencie budete potrebovať?

Na grilovanie budeme potrebovať:

mleté kurča - 1 kg;
cibuľa - 180 - 200 g;
sladká paprika - 60 - 80 g;
petržlen - 20 g;
cesnak - 20 g;
strúhanka - 25 g;
paprika – 1 polievková lyžica. l.;
červené chilli vločky - 1 polievková lyžica. l.;
rasca – 1 polievková lyžica. l.;
mleté čierne korenie - 1 lyžička;
soľ.

Na omáčku budete potrebovať:

červená cibuľa - 0,5 ks. (100 g);
paprika - 1 ks. (80-100 g);
červené paradajky - 200 g;
cesnak - 5 strúčikov (10 g);
celá feferónka – 2-3 ks., voliteľné;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
ocot - 1/4 šálky;
Slaná voda.

Ryža na prílohu (voliteľné), rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie šišského kebabu doma

Cibuľu a papriku ošúpeme a nakrájame na čo najmenšie kocky.

Ďalej ho môžete nasekať nožom. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak nasekáme nožom, lisom alebo lisom na cesnak.

Zmiešame s korením a mletým mäsom, podľa chuti osolíme.

Namočíme si ruky vodou a z mletého mäsa vytvarujeme mierne podlhovasté guľky. Opatrne navlečte na paličky alebo drevené špajle. Potom vyberte z tyčiniek, položte na drevenú dosku a vložte do mrazničky na 30-40 minút.

Zahrejte panvicu a pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Položte kúsky mletého mäsa a opečte zo všetkých strán na strednom ohni, po dokončení otočte.

Pripravte omáčku. Na malom množstve rastlinného oleja opečte nakrájanú červenú cibuľu a papriku. Pridajte celý cesnak, 5-6 strúčikov, nakrájané paradajky, feferónky, ak chcete.

Všetko dobre opečte, pridajte paradajkový pretlak a soľ. Varíme na prudkom ohni 5 minút, pridáme pohár vody a prikryté dusíme 20 minút. Pridajte ocot, priveďte do varu a všetko šľahajte mixérom do hladka.

Jedlo môžete podávať priamo na panvici. Zalejeme pripravenou omáčkou a počkáme, kým sa tekutina trochu neodparí. Ryžu uvarte, rozložte na rovnú kôpku a ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.

Na druhú stranu položíme kebab. Trochu omáčky môžeme nechať a podávať samostatne. Verte mi, toto jedlo nenechá nikoho z vašej rodiny ani priateľov ľahostajným.