Att göra majonnäs är väldigt enkelt

Liksom alla industriprodukter har en sås som kallas majonnäs sitt ursprung i hemmet. Låt det först snabbt separera i sina beståndsdelar, och därför inte lagras länge. Nuförtiden, om du har en stavmixer med turboläge och tjugo minuter ledig tid, kan vilken hemmafru som helst förbereda en underbar, slät majonnäs. Dessutom tar det cirka 5 minuter att verka. Produkten kommer att erhållas utan konstgjorda förtjockningsmedel, konserveringsmedel och smakförstärkare.

Ingredienser till majonnäs

270-300 gram färdig sås kommer att erhållas om vi tar:
- 230-240 gram vegetabilisk (raffinerad) olja;
- stort rått ägg (eller 1 liten hel + 1 äggula eller 1 vit);
- 1 te. l. matvinäger;
- 0,3 tsk. l. strösocker, fint "Extra" salt och senapspulver (du kan använda färdig senap).

Förbereder majonnäs

Alla produkter ska vara i rumstemperatur och inte bara tas ut ur kylen.

Häll oljan i en ren, torr 0,5-liters burk och vispa i ägget.

Häll socker och salt i en burk.

Tillsätt senap och vinäger där.

Låt produkterna stå i 15 minuter för att reagera på egen hand. Efter denna tidsperiod börjar de bilda en vitaktig beläggning.

Placera en stavmixer i botten av burken. När vi slår på den med maximal hastighet observerar vi omedelbart bildandet av majonnäs.

Håll i burken, sänk och höj den medföljande mixern ett par gånger. På mindre än en minut förvandlas de olika ingredienserna till en enda sås. Förvara den (upp till en månad) i kylen, täckt. Skorpan som bildas med tiden tas bort eller rörs om.

Efter att ha provat hemgjord majonnäs i denna proportion kan du sedan variera mängden kryddor och typer av olja som används, vilket resulterar i en rikare eller mindre fet sås.