Особено нежен кебап, накиснат в мляко и маринован в лимонов сок

Много готвачи смятат, че готвенето на барбекю е чисто мъжко занимание. Ето защо в нашето семейство само съпругът ми маринова и пържи това ястие. Една от оригиналните рецепти за марината е с мляко. Готовите продукти са особено нежни и в същото време много сочни. Ето и рецептата.

съставки:

• - свинско месо (врат) - 2 кг;
• - лимон - 3 плода;
• - лук - 6 глави;
• - питейна вода (пречистена или трапезна вода без газ) - 1,2 л;
• - смес от подправки за скара - 2 пакетчета (50гр.);
• - пълномаслено мляко (2,5% масленост) - 1 л;
• - едросмляна морска сол - 2 с.л. л.

Приготвяне на крехко свинско шишче:

1. Изплакнете парче свински врат под течаща вода и нарежете на едри парчета.

2. Накиснете месото в мляко за 1,5 часа.

3. Обелете лука и го нарежете на дебели кръгчета.

4. Пригответе марината: попарете лимоните с вряла вода и изстискайте сока от тях, след което смесете получения пресен сок с вода и смес от подправки.

5.Изцедете млякото, смесете свинското месо с кръгчета лук, добавете сол и маринова за 5,5 часа.

6. Набодете купчини месо последователно с кръгчета лук върху шишчета и изпържете продуктите върху въглища. Периодично шишчетата трябва да се обръщат, щедро поръсвайки парчетата с лимонова марината.

7. Най-удобно е да поставите готовото месо в топлината на топлината, преди да сервирате на чиния, украсявайки кебап с еднакви зеленчуци.

Като гарнитура към барбекюто обикновено варя или пека картофи. И задължително приготвям голяма купа лятна салата от домати, сладки пиперки, краставици и зелен лук, подправяйки зеленчуците с ароматно селско слънчогледово олио.

Приятно хранене на чист въздух!