الكعك الرائب الرقيق

الدونات، والمعروفة أيضًا باسم الدونات، هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم كله. في مناطق مختلفة، قد تختلف وصفة التحضير وخيارات التقديم، ولكن المبدأ الأساسي هو نفسه في كل مكان - هذه كعكات صغيرة مستديرة، مقلية.
صنع الكعك في المنزل ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. وستسمح لك الوصفة المقترحة هنا بإعداد ليس فقط حلوى لذيذة، ولكن أيضًا حلوى صحية، لأنها ستعتمد على الجبن القريش.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن - علبة واحدة (180-200 جرام)
  
• 1 بيضة كبيرة (C0)،
  
• السكر - 100 جرام؛
  
• دقيق القمح - حوالي 300 غرام؛
  
• مسحوق الخبز - 5-7 جرام (كيس واحد).

للحصول على عجينة مثالية، قم أولاً بخلط الجبن والبيض والسكر ومسحوق الخبز ومعظم الدقيق (200-250 جرام). ستكون العجينة طرية جدًا ومن المحتمل أن تلتصق بيديك. أضيفي بقية الدقيق تدريجيًا، واعجني العجينة حتى تبدأ بالالتصاق بيديك، لكنها لا تزال طرية وناعمة.

بعد ذلك، دع الكعك المستقبلي "يرتاح" - ضع العجينة في كيس من البلاستيك واتركها في مكان بارد، ربما في الثلاجة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ستصبح العجينة "مطيعة" للعمل بها.

على سطح العمل، افردي العجينة بسمك حوالي 7-10 ملم.
باستعمال قالب خاص أو كوب عادي، قطعي حبات الدوناتس بشكل دائري. ضع في اعتبارك أنه أثناء القلي يزداد حجمها بشكل كبير.

يمكنك ترك الدونات بشكل دائري أو يمكنك قطع المركز. مرة أخرى، سوف تأتي إلى الإنقاذ إما قوالب خاصة أو وسائل مرتجلة، على سبيل المثال، قبعات من الزجاجات البلاستيكية. اجمعي العجينة المتبقية بعد تقطيعها إلى كعكة واستخدميها مرة أخرى.

الدونات مقلية بعمق. يتم تحضيرها في مقهى عميق في مقالي عميقة كبيرة. في المنزل، من أجل استخدام الزيت بشكل اقتصادي، من الأفضل أن تقلى الكعك في مغرفة صغيرة.
يُسكب ما لا يقل عن 1-1.5 سم من الزيت في الطبق، ثم تُغمر نصف الدونات فيه. يمكنك التحقق من درجة حرارة الزيت باستخدام قطعة صغيرة من العجين. عند وضعها في الزيت الساخن، يجب أن تطفو على الفور تقريبًا وتقلى بسرعة، لكن لا تحترق.
اقلي الدونات على جانب واحد أولاً.

ثم على الجانب الآخر. يحدث هذا بسرعة كبيرة، حرفيًا 20 ثانية على كل جانب، لذا لا تبتعد عن الموقد.

أولًا، ضعي الدونات الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد فيها. سوف تتفاجأ، لكن الكعك المصنوع في المنزل سيكون خاليًا من الدهون تقريبًا. يكاد لا يتم امتصاص الزيت بالداخل. لذلك، يمكن أن تسمى هذه الحلوى بأمان صحية.

ضع الكعك النهائي على طبق. من حيث المبدأ، يمكنك الاستمتاع بها بالفعل.

أو يمكنك رش السكر البودرة قبل التقديم. إذا كنت تستخدمين البودرة العادية، فمن الأفضل رش الدونات قبل التقديم مباشرة. ولكن الآن هناك ما يسمى بالمسحوق "غير القابل للذوبان" معروض للبيع. يمكن استخدامه مباشرة بعد التحضير.

على الرغم من تعقيدها الواضح، إلا أن الدونات سريعة وسهلة التحضير. والنتيجة مضمونة لإرضائك.