Χωνάκια ζαχαροπλαστικής για ψήσιμο
Τα πολύ δημοφιλή κέικ «Cream Rolls» απαιτούν μια βάση στην οποία θα τυλίγονται λωρίδες ζύμης. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά επιδόρπια από όλα τα είδη ζύμης χρησιμοποιώντας αυτό το σχήμα κώνου ως βάση.
Επιλογή I: επαναχρησιμοποιήσιμο χωνάκι ζαχαροπλαστικής
Αυτό το χωνάκι ζαχαροπλαστικής είναι φτιαγμένο από κουτιά ποτών. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση κασσίτερου κατάλληλου για τρόφιμα (που είναι πολύ σημαντικό), το οποίο είναι λεπτό και επομένως εύκολο στην επεξεργασία.
Για να φτιάξετε τα δικά σας 8 χωνάκια ζαχαροπλαστικής για καλαμάκια ψησίματος, θα χρειαστείτε τα παρακάτω είδη:
1. Μεταχειρισμένα κουτιά ποτών – 4 τεμ.;
2. Ατσάλινο μαλλί.
3. Χάρακας?
4. Ψαλίδι.
Ακολουθία παραγωγής:
1. Για κονσέρβες, πρέπει να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος με ψαλίδι, αφού πρώτα κάνετε την πρώτη τρύπα κατά μήκος της γραμμής κοπής με ένα μαχαίρι.
2. Κόψτε τους κυλίνδρους που προκύπτουν κατά μήκος.
3. Χρησιμοποιήστε ατσάλινο μαλλί για να καθαρίσετε ολόκληρο το σχέδιο από το κουτί.
4. Χωρίστε τις μακριές πλευρές του παραλληλογράμμου που προκύπτει σε 3 ίσα μέρη, κάνοντας εγκοπές με ένα μαχαίρι.
5.Κόψτε το ορθογώνιο σε 2 τραπεζοειδή, η μία βάση των οποίων είναι το 1/3 της σημειωμένης πλευράς του ορθογωνίου και η δεύτερη βάση είναι τα 2/3 αυτής της πλευράς.
6. Κάντε κάμψεις 3 mm στις πλευρές των τραπεζοειδών και πρέπει να κατευθύνονται σε αντίθετες κατευθύνσεις μεταξύ τους. Στο μέλλον, αυτό θα είναι ένα είδος κλειδαριάς που συγκρατεί τον κώνο σε διπλωμένη θέση.
7. Τυλίξτε το σωλήνα σε κώνο, συμπλέκοντας τις λυγισμένες πλευρές μεταξύ τους.
Το επαναχρησιμοποιούμενο χωνάκι ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμο. Μετά το ψήσιμο των σωλήνων ζύμης, τα χωνάκια από κασσίτερο αφαιρούνται εύκολα: απλά πρέπει να τα πιέσετε λίγο προς τα κάτω ώστε να μειώσουν τη διάμετρό τους και τα ίδια τα ψημένα προϊόντα θα γλιστρήσουν στο έτοιμο πιάτο.
Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι μεταλλικοί σωλήνες στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο και αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη φορά.
Επιλογή II: χωνάκι ζαχαροπλαστικής που φτιάχνεται γρήγορα, αλλά όχι για μακροχρόνια χρήση
Υπάρχουν περιπτώσεις που χρειάζεστε επειγόντως ένα χωνάκι ζαχαροπλαστικής για ψήσιμο, αλλά δεν υπάρχουν κενά για να το φτιάξετε. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αποθηκεύσετε τα πιο συνηθισμένα είδη:
1. Κενό χαρτί Α-4.
2. Αλουμινόχαρτο τροφίμων.
3. Ψαλίδι.
Ακολουθία παραγωγής:
1. Τυλίξτε μια μπάλα από χαρτί.
2. Περάστε τα μέρη που προεξέχουν στο εσωτερικό της τσάντας έτσι ώστε να έχετε έναν κύκλο στη βάση του κώνου.
3. Βιδώστε το αλουμινόχαρτο στον κώνο χαρτιού.
Ο χάρτινος κώνος καλυμμένος με αλουμινόχαρτο είναι έτοιμος. Ένα τέτοιο χωνάκι ζαχαροπλαστικής συνήθως τσαλακώνεται μετά την πρώτη χρήση και είναι ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Αλλά στα δύσκολα βοηθάει πολύ.
Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσουμε ποιο χωνάκι ζαχαροπλαστικής θα φτιάξουμε. Καλή τύχη!
Επιλογή I: επαναχρησιμοποιήσιμο χωνάκι ζαχαροπλαστικής
Αυτό το χωνάκι ζαχαροπλαστικής είναι φτιαγμένο από κουτιά ποτών. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση κασσίτερου κατάλληλου για τρόφιμα (που είναι πολύ σημαντικό), το οποίο είναι λεπτό και επομένως εύκολο στην επεξεργασία.
Για να φτιάξετε τα δικά σας 8 χωνάκια ζαχαροπλαστικής για καλαμάκια ψησίματος, θα χρειαστείτε τα παρακάτω είδη:
1. Μεταχειρισμένα κουτιά ποτών – 4 τεμ.;
2. Ατσάλινο μαλλί.
3. Χάρακας?
4. Ψαλίδι.
Ακολουθία παραγωγής:
1. Για κονσέρβες, πρέπει να κόψετε το πάνω και το κάτω μέρος με ψαλίδι, αφού πρώτα κάνετε την πρώτη τρύπα κατά μήκος της γραμμής κοπής με ένα μαχαίρι.
2. Κόψτε τους κυλίνδρους που προκύπτουν κατά μήκος.
3. Χρησιμοποιήστε ατσάλινο μαλλί για να καθαρίσετε ολόκληρο το σχέδιο από το κουτί.
4. Χωρίστε τις μακριές πλευρές του παραλληλογράμμου που προκύπτει σε 3 ίσα μέρη, κάνοντας εγκοπές με ένα μαχαίρι.
5.Κόψτε το ορθογώνιο σε 2 τραπεζοειδή, η μία βάση των οποίων είναι το 1/3 της σημειωμένης πλευράς του ορθογωνίου και η δεύτερη βάση είναι τα 2/3 αυτής της πλευράς.
6. Κάντε κάμψεις 3 mm στις πλευρές των τραπεζοειδών και πρέπει να κατευθύνονται σε αντίθετες κατευθύνσεις μεταξύ τους. Στο μέλλον, αυτό θα είναι ένα είδος κλειδαριάς που συγκρατεί τον κώνο σε διπλωμένη θέση.
7. Τυλίξτε το σωλήνα σε κώνο, συμπλέκοντας τις λυγισμένες πλευρές μεταξύ τους.
Το επαναχρησιμοποιούμενο χωνάκι ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμο. Μετά το ψήσιμο των σωλήνων ζύμης, τα χωνάκια από κασσίτερο αφαιρούνται εύκολα: απλά πρέπει να τα πιέσετε λίγο προς τα κάτω ώστε να μειώσουν τη διάμετρό τους και τα ίδια τα ψημένα προϊόντα θα γλιστρήσουν στο έτοιμο πιάτο.
Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι μεταλλικοί σωλήνες στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο και αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη φορά.
Επιλογή II: χωνάκι ζαχαροπλαστικής που φτιάχνεται γρήγορα, αλλά όχι για μακροχρόνια χρήση
Υπάρχουν περιπτώσεις που χρειάζεστε επειγόντως ένα χωνάκι ζαχαροπλαστικής για ψήσιμο, αλλά δεν υπάρχουν κενά για να το φτιάξετε. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αποθηκεύσετε τα πιο συνηθισμένα είδη:
1. Κενό χαρτί Α-4.
2. Αλουμινόχαρτο τροφίμων.
3. Ψαλίδι.
Ακολουθία παραγωγής:
1. Τυλίξτε μια μπάλα από χαρτί.
2. Περάστε τα μέρη που προεξέχουν στο εσωτερικό της τσάντας έτσι ώστε να έχετε έναν κύκλο στη βάση του κώνου.
3. Βιδώστε το αλουμινόχαρτο στον κώνο χαρτιού.
Ο χάρτινος κώνος καλυμμένος με αλουμινόχαρτο είναι έτοιμος. Ένα τέτοιο χωνάκι ζαχαροπλαστικής συνήθως τσαλακώνεται μετά την πρώτη χρήση και είναι ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Αλλά στα δύσκολα βοηθάει πολύ.
Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσουμε ποιο χωνάκι ζαχαροπλαστικής θα φτιάξουμε. Καλή τύχη!
Παρόμοια master classes
Ιδιαίτερα ενδιαφέρον
Σχόλια (2)
