Γρήγορη πίτσα

Στη ζωή κάθε νοικοκυράς υπάρχουν καταστάσεις που οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα. Ούτε μια γυναίκα δεν σκέφτεται τι να μαγειρέψει βιαστικά για να εκπλήξει όσους έρχονται. Εξάλλου, το πιάτο δεν πρέπει μόνο να είναι γρήγορο και νόστιμο, αλλά να έχει και εορταστική εμφάνιση. Μια γρήγορη πίτσα δεν θα κάνει τους καλεσμένους να ταλαιπωρηθούν για πολύ καιρό και η οικοδέσποινα θα την ετοιμάσει σε 40 - 45 λεπτά χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια.

1. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι κεφίρ και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σόδα και ζάχαρη.

2. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να ζυμωθούν σε μια ημί-υγρή ζύμη, σπάζοντας προσεκτικά τους σβόλους.

3. Παίρνετε μια μεταλλική φόρμα (ή ταψί), αλείφετε τα πλαϊνά και τον πάτο της φόρμας με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ρίχνετε τη ζύμη στη φόρμα, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της φόρμας.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-10 λεπτά ώστε να «δέσει» λίγο η ζύμη. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά.

5. Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βρείτε στο ψυγείο σας. Σε αυτή την περίπτωση, για να ετοιμάσετε τη γέμιση, πάρτε 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια βρασμένα μανιτάρια, 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, αρκετές πράσινες ελιές και 150 γραμμάρια μαγιονέζα.Κόβουμε όλα τα υλικά, κόβουμε τις ελιές στη μέση, τις ντομάτες σε ροδέλες.

6. Αλείψτε ελαφρά το κρύο κέικ με μαγιονέζα.

7. Τοποθετούμε από πάνω ροδέλες ντομάτας «βαθώνοντας» λίγο μέσα στη ζύμη.

8. Ανακατεύουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις ντομάτες.

9. Η επόμενη στρώση είναι τα μανιτάρια.

10. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση τριμμένο τυρί.

11. Μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτσα με μυρωδικά και μισές ελιές και να την τοποθετήσετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

12. Βγάζουμε την έτοιμη πίτσα από το φούρνο και την κρυώνουμε.

13. Με ένα μαχαίρι, ξετρυπώνουμε τις άκρες της πίτσας (συνήθως το τυρί, όταν λιώσει, ρέει στις άκρες του τηγανιού), αφαιρούμε το τηγάνι και μεταφέρουμε την έτοιμη πίτσα σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!