Cebolla morada encurtida (para canapés, ensaladas, hamburguesas y pilaf)

La cebolla morada es una fruta muy jugosa, moderadamente vigorosa y aromática que puede decorar cualquier receta con su brillante sabor. Es muy adecuado para crear albóndigas, ensaladas, salteados, adobos y kebabs. Los trozos de cebolla jugosos tienen un olor fuerte, por lo que no se pueden consumir crudos (antes del trabajo o de una reunión). Pero hay una salida: puedes marinarlo rápidamente.

La salmuera agridulce ayuda a que la fruta adquiera un sabor delicado y picante y “apaga” su aroma, lo que permite consumirla en cualquier momento. También se puede agregar a ensaladas, salteados, carnes, guisos, hamburguesas, sándwiches y preparar bocadillos. También es bueno como refrigerio independiente. Fácil de crear y económico, el plato decorará con dignidad incluso una mesa festiva.

Para esta marinada se recomienda utilizar frutos rojos, tiene el sabor más brillante. También es recomendable utilizar vinagre natural de manzana o uva. Esto hará que el snack sea más sabroso, natural y saludable. Si es necesario, puedes sustituir el edulcorante clásico por unas cucharadas de miel líquida o azúcar de caña.

Ingredientes:

• - 300 gramos de cebolla;
• - 120 ml de agua;
• - 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
• - 1 cucharadita. sal;
• - 2 uds. clavo y pimienta de Jamaica;
• - vinagre 6% (100 ml).

Preparación de cebollas encurtidas:

1. Triture los frutos rojos en mitades finas. Coloque las materias primas en un recipiente hondo apto para crear una marinada.

2. Vierta el edulcorante, la sal marina o de mesa y las especias en una cacerola.

3. Vierta la cantidad recomendada de líquido en el recipiente.

4. Agrega vinagre natural al recipiente. Utilizamos ácido de cualquier fruta, lo principal es que sea de gran calidad. Estamos esperando que la infusión comience a burbujear activamente.

5. Vierta la salmuera ligeramente enfriada en un bol con trozos de cebolla morada.

6. Mezclar todos los productos para que las materias primas queden bien saturadas con la marinada.

7. Deje la merienda durante 20-35 minutos.

8. Sirva las cebollas moradas en escabeche con cualquier plato.

Crujiente, sabroso, aromático, puede utilizarse como snack independiente en su mesa.