Kotitekoisesta maidosta valmistettu kermainen jäätelö

Kun haluat miellyttää lähimmäistäsi luonnollisella ja herkullisella kermaisella jäätelöllä, valmista se tämän reseptin mukaan. Kotitekoisen jäätelön valmistus vie vain muutaman minuutin, ainesosat ovat minimaaliset ja lopputulos ylittää kaikki odotukset!

Ainesosat:
-3 litran purkki kotitekoista maitoa;

-90 grammaa sokeria;
- vaniljasokeri;
-2 keltuaista.

Keittotekniikka:
1) kerää topit (kerma) maidosta - 250 ml, keitä, jäähdytä, laita jääkaappiin;
2) keitä 250 ml kotitekoista maitoa, jäähdytä huoneenlämpötilaan;
3) vatkaa keltuaiset valmistetun sokerin ja vaniljan kanssa vatkaimella;

4) jatka keltuaisten vatkaamista, lisää maito ja vatkaa vielä hieman;

5) laita keltuais-maitoseos matalalle lämmölle ja sekoita sipulien muodostumiseen jatkuvasti sekoittaen;
6) jäähdytä, laita jääkaappiin;
7) vatkaa kerma vatkaimella, kunnes muodostuu kohoumia;
8) lisää keltuais-maitoseos kermaan ja vatkaa uudelleen;
9) kaada muotteihin ja pakasta yön yli.