Estääksesi lihamyllyveitset tylsistymästä

Uskomattoman yksinkertainen kärki, joka auttaa lihamyllyäsi palvelemaan erittäin pitkään teroittamatta veitsiä. Lihamyllyä koottaessa riittää noudattamaan yksinkertaisinta sääntöä, joka säästää veitsien leikkuureunat tylsistymästä.

Estääksesi lihamyllyveitset tylsistymästä pitkäksi aikaa

Aloitetaan siitä, että uusilla lihamyllyveitseillä on täysin tasainen pinta ja ne sopivat yhteen parhaalla tavalla. Lihan jauhamisen aikana veitsien välissä on vähimmäisrako, jonka läpi tuote ei putoa ja liha leikataan terävillä reunoilla vähäisellä vaivalla.

Kun tuote on vääntynyt, purat ja peset lihamyllyn osat tavalliseen tapaan.

Ja nyt sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että jopa yhden kerran kulumista näkyy verkkoveitsessä. Tässä ulkopuoli:

Ja tässä on sisempi, joka oli kosketuksissa ristinmuotoiseen veitseen. Ja siinä näkyy selvästi kitkan ja kulumisen jälkiä.

Tärkein neuvo on tämä: verkkoveistä ei saa kääntää ympäri sen koko käytön aikana ennen uudelleenteroitusta.
Eli pesun jälkeen verkkoveitsi on asetettava takaisin, myös pyyhitty puoli ristinmuotoista veistä kohti. On tärkeää!
Tosiasia on, että työprosessin aikana kulumista ilmenee molemmissa veitsissä, ei tasaisesti, vaan veitsien molemmilla pinnoilla. Tämän seurauksena veitset ovat hyvin hiottu toisiinsa huolimatta niiden tasojen välisistä epätasaisuuksista.
Ja jos käännät verkon yhtäkkiä vahingossa niin, että uusi puoli on ristiveitseä päin, niiden pinnat eivät enää kosketa niin paljon kuin pitäisi, koska ristinmuotoisessa veitsessä on aaltomainen ura, jonka kuvio vastaa vain verkkoveitsen työstettyä puolta.
Tämän seurauksena liha alkaa joutua tähän rakoon, minkä seurauksena sitä ei leikata, vaan se repeytyy, mikä johtaa veitsien tylsymiseen.
Tässä on yksinkertainen vinkki, joka säästää veitsesi ja pidentää niiden käyttöaikaa seuraavaan teroitukseen asti.

Katso video