Kanafileetä ilman lihamyllyä

Pehmeät kananpalat ovat yksi suosikkiliharuoistani. Oli aika, jolloin minulla ei ollut lihamyllyä, enkä käytä kaupasta ostettua jauhelihaa, joten nämä kotletit auttoivat minua. Niiden valmistuksen salaisuus on, että lihaa ei tarvitse jauhaa lihamyllyssä, vaan se on leikattava hienoksi veitsellä. Kotleteista tulee herkkiä, maukkaita ja epätavallisia.

Ainesosat

• 500 grammaa broilerin filettä;
  
• 1 kananmuna;
  
• 1 iso sipuli;
  
• 2 rkl. l. majoneesi;
  
• 2-3 rkl. jauhot;
  
• suolaa, pippuria maun mukaan;
  
• kasviöljy paistamiseen.

Vaiheittainen resepti broilerin valmistukseen

1. Lisää kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja sitten hienonnettu sipuli. Paista pehmeäksi.

Kaada lautaselle ja anna jäähtyä.
2. Pese kanafilee.

Leikkaa kuutioiksi. Mukavuuden vuoksi leikkaa ensin nauhoiksi ja sitten kuutioiksi.


Hyödyllinen neuvo! Jotta broilerin filee leikattaisiin paremmin, sen tulee olla hieman jäässä ja veitsen tulee olla terävä.
3. Lisää majoneesi ja suola kanakuutioihin.

Sekoita perusteellisesti. Anna hautua 5 minuuttia.
4. Lisää muna ja jauhot.

5. Lisää jäähtynyt sipuli ja jauhettu pippuri jauhelihaan.

6.Sekoita kaikki huolellisesti ja voit aloittaa paistamisen paistinpannulla.

Välttämättä! Jauheliha ei saa levitä, sen tulee olla paksua. Sulata tätä varten liha hyvin ja valuta ylimääräinen neste pois ennen muiden ainesten lisäämistä.
7. Laita jauheliha ruokalusikallisen avulla kuumaan paistinpannuun, jossa on riittävästi öljyä.

8. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
9. Ruokalaji on valmis! Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.