Kuinka nopeasti pilkkoa sipulia - kokin neuvoja

Edes kaikki kokeneet kotiäidit eivät osaa leikata sipulia nopeasti oikein. Sen lisäksi, että viipaloinnissa tulee silmiä vesille, palat muuttuvat epätasaisiksi ja työn päätteeksi jää paljon kasvijätettä. On olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat ratkaisemaan kaikki ongelmat, leikkaus on sileä, hieno ja kaunis, ja jätteen määrä vähenee.

Mitä valmistaa

Työskentelyä varten tarvitset leveän, terävän veitsen ja puisen tai muovisen jalustan.

Viipalointiprosessi

Kun kuorit sipulia, muista jättää juuri ehjäksi, sen poistaminen on yksi suurimmista virheistä. Juuri pitää sipulia tiukasti eikä anna sen hiipiä pois ensimmäisten leikkausten jälkeen. Toinen ongelma syntyy, jos leikkaat sen pois puhdistuksen aikana - mehu leviää kaikkiin suuntiin pitkän matkan päässä, joutuu silmiin ja aiheuttaa epämukavuutta.
Leikkaa kunnolla kuorittu sipuli kahteen yhtä suureen osaan. Sitä on pidettävä kolmella sormella, etusormi hieman edessä, peukalo ja keskisormi takana.

Etusormi on taivutettava niin, että distaalinen falanksi sijaitsee leikkaustason takana; kohtisuorassa oleva veitsen kärki ei saa koskettaa sitä, noin 2-3 mm:n etäisyydellä. Veitsen tulee levätä distaalisen sormen ja keskimmäisen sormen välisessä nivelessä.

Tee pitkittäiset leikkaukset mahdollisimman lähelle juuria, mutta älä häiritse sen eheyttä. Leikkausten välisen etäisyyden tulee olla sama; leveys valitaan sipulin jatkokäytön mukaan.


Liu'uta sipulinauhat yhteen ja leikkaa useita vaakasuoria viiltoja. Määrä riippuu vihannesten koosta, mutta useimmissa tapauksissa yksi tai kaksi riittää. Kallista veistä hieman juurta kohti ja alaspäin, jolloin siivut eivät irtoa siitä. Älä leikkaa kokonaan läpi.


Paina yhdellä sormella yläkappaleita alas ja käytä veistä kevyesti edestakaisin liikkeisiin. Älä käytä liikaa voimaa; liikkeiden tulee olla tasaisia ​​ja varovaisia.
Purista sipuli uudelleen ja leikkaa se nyt jyvän poikki. Veitsi tekee heiluvan liikkeen. Tässä tapauksessa terän tulee koskettaa etusormen kynttä ja kärjen tulee olla pois pehmytkudoksesta.


Jatka leikkaamista, kunnes olet mahdollisimman lähellä juuria. Käännä sitä 90 astetta ja leikkaa loput sipulin käyttökelpoiset osat toiselta puolelta ja toista sitten toiselta puolelta.

Johtopäätös

Jos noudatat suosituksia, jo muutaman toiston jälkeen kaikki liikkeet suoritetaan automaattisesti, leikkausprosessista tulee nopea ja turvallinen. Varmista, että veitsi on terävä ja leveä; kapealla ja tylsällä veitsellä työskenteleminen ei ole vain hankalaa, vaan myös vaarallista.
Suosittelemme myös lukemista: kuinka nopeasti kuoria sipulia ilman ylimääräistä vaivaa ja ilman kyyneleitä - https://home.washerhouse.com/fi/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html

Katso video