7 tapaa leikata perunat kauniisti mihin tahansa ruokaan

Haluatko oppia leikkaamaan kauniisti perunoita kuten kokit tekevät? Tätä varten sinun ei tarvitse ostaa erikoistyökaluja, tarvitset vain terävän veitsen ja hieman kärsivällisyyttä!
Suosituimpiin ruokiin on olemassa seitsemän perusleikkausmenetelmää: viipaleet (ranskalaiset), viipaleet (maalaistyyliset perunat), viipaleet, aaltoviipaleet ja kuutiot - suuret, keskikokoiset ja pienet.

Tulen tarvitsemaan

Käytetyt materiaalit:

perunat (on parempi valita sileät, keskikokoiset pitkänomaiset mukulat);
terävä veitsi (on parempi ottaa iso, leveä);
veitsi aaltojen leikkaamiseen (uurrettu levy terävällä reunalla);
leikkuulauta.

Muut välineet tarpeen mukaan:

perunankuorija (voit käyttää veistä);
kulhoon vettä;
lautasliina.

Valmistautuminen

Kuori perunat ja laita mukulat vesikulhoon tärkkelyksen vapauttamiseksi.
Neuvoja! Voit ottaa kuumaa vettä, tämä lyhentää kypsennysaikaa!

Käsitellä asiaa

Ota seuraavaksi leveä terävä veitsi, leikkuulauta, perunan mukula ja aloita viipalointi!

1. Tikut (ranskalaiset)

Leikkaa mukula pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi,

pinoa lautaset ja leikkaa ne uudelleen pituussuunnassa,

tehdä pitkiä tankoja.

Neuvoja! Leikkaa mukula niin, että se on muodoltaan suurin piirtein suorakaiteen muotoinen viipaloinnin helpottamiseksi ja niin, että tuloksena olevat viipaleet ovat samankokoisia.

2. Viipaleita (maalaistyylisiä perunoita)

Leikkaa mukula pituussuunnassa kahteen osaan,

sitten kumpikin puolikas uudelleen kahteen osaan pituussuunnassa,

sitten taas pitäen veistä hieman vinossa.

Muuten! Voit jakaa sen puoliksi, kunnes saat haluamasi kiilan paksuuden.

3. Records

Leikkaa hieman mukulan pohjaa, jotta se ei rullaa, ja leikkaa halutun paksuisiksi viipaleiksi.

Tärkeä! Yritä pitää veistä tasaisesti horisonttia pitkin, ilman kärjellä "nokkimista", ja työskentele veitsellä tasaisesti niin, että levyn paksuus on sama kaikilla reunoilla.

4. Kuutiot. 5. Keskikokoiset kuutiot. 6. isot kuutiot.

Leikkaamisen idea, kuten perunaviipaleille (ranskaille),

leikkaa sitten tangot ristiin.

Neuvoja! Leiki laatan paksuudella saadaksesi suuria, keskikokoisia tai pieniä kuutioita.

7. Aaltoilevat perunat

Leikkaa perunat erityisellä veitsellä halutun paksuisiksi lautasiksi,

leikkaa sitten jokainen levy samalla veitsellä pieniksi paloiksi.

Tällä tavalla lohkon kummallekin puolelle tulee kaunis aaltoileva pinta.

Muuten! Leikkausmenetelmiä voidaan yhdistää esimerkiksi tekemällä aaltoileva reuna lautasille tai viipaleiksi perunoita varten.
Kypsennä kuin kokki, leikkaa perunat kauniisti jokaiseen ruokaan erityisellä tavalla!
Noudata turvaohjeita, ota aikaa veitsen kanssa työskennellessäsi, ole varovainen ja tarkkaavainen!