Porsaanpata kotona - helpoin resepti

Jokaisella säästävällä kotiäidillä on oltava lihaliemissään, ja tämä muhennos on suositeltavaa olla kotitekoista eikä kaupasta ostettua, koska hyvälaatuista myymäläpataa näkee nykyään harvoin. Kotona valmistamme makuun sopivan tuotteen: kohtalaisen suolaisen, kohtalaisen mausteisen, kohtalaisen pippurisen, itse valitsemastamme lihasta. Valmistamme sianlihamuhennoksen vesihauteessa. On muitakin kypsennysmenetelmiä - kattilassa, painekattilassa, uunissa. Tämä näyttää minusta mukavimmalta.

Ainesosat

Mitä tarvitset:

• sianliha,
  
• suolaa maun mukaan,
  
• puolen litran purkkiin - 1 laakerinlehti,
  
• 4 hernettä maustepippuria,
  
• 5 pippuria,
  
• 0,5 tl jauhettua pippuria (tai maun mukaan).

Muhennoksen keittäminen kotona

1. Tänään valitsin muhennosksi sianlihan nystyrit. Sianlihan lisäksi tarvitsemme suolaa, laakerinlehteä, sipulia (voit käyttää sipulia) ja pippuria - jauhettua, maustepippuria ja pippuria. Halutessasi voit lisätä muita mausteita.

2. Poista lihasta kuoret ja leikkaa ne paloiksi.

3.Lisää hienonnettu sipuli lihaan.

4. Suola, lisää kaikki pippurityypit ja laakerinlehti.

5. Steriloi muhennostölkit.

6. Sekoita liha ja laita se purkkeihin niin, että se ei ylitä 2-3 senttimetriä.

7. Täytä purkit vedellä ja sulje kannet.

8. Kaada vettä sopivan tilavuuteen astiaan, peitä pohja liinalla ja aseta purkit liinan päälle. Aseta pannu ja purkit tulelle, kiehauta vesi ja alenna lämpöä. Peitä sitten pannu kannella ja kypsennä muhennos neljästä viiteen tuntia. Prosessin aikana vesi kiehuu pois ja sitä on lisättävä, mutta tämä on tehtävä varovasti, jotta kylmää vettä ei pääse purkkien päälle, muuten purkit voivat halkeilla. Keskellä prosessia voit avata purkkeja hieman ja maistaa muhennos suolaa.

9. Kun purkeissa oleva liha on kiehunut, poista purkit ja sulje ne tiiviisti. Käännä tunniksi. Kotitekoinen muhennos tulee säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.