Kuinka keittää punajuuret nopeasti niiden vitamiinien säilyttämiseksi

Juurikkaiden kypsennys voi kestää koosta ja kypsyysasteesta riippuen 20 minuutista 3 tuntiin. Jos tämä kuitenkin tehdään maksimilämmöllä, siihen ei jää vitamiineja. Katsotaanpa, kuinka se keitetään nopeasti ja oikein.

Punajuurikkaan kypsennysprosessi

Ennen kypsennystä punajuuria ei tarvitse kuoria eikä häntää leikata, jotta niiden mehu ei vuoda ulos. Vettä ei tarvitse suolata. Jos teet tämän, punajuurista tulee kovia ja niiden kypsennys kestää kauemmin.

Punajuuret lasketaan veteen ja asetetaan liedelle. Keittämisen jälkeen sitä tulee keittää 30 minuuttia keskilämmöllä. Kun kiehuminen alkaa, sinun on lisättävä 0,5 tl veteen. etikkaa, sitruunamehua tai 1 tl. Sahara. Tämä säilyttää sen täyteläisen värin.

Puolen tunnin kuluttua puhkaise punajuuret haarukalla tarkistaaksesi valmiuden. Jos se ei sovi hyvin, sinun tulee pidentää kypsennystä hieman. Valmiit punajuuret upotetaan kylmään veteen 15 minuutiksi. Tämän jälkeen se on erittäin helppo puhdistaa.

Katso video