Kuinka pitää porkkanat ja punajuuret mehusina ilman kellaria

Kellarin tai kellarin puute on puutarhureille suuri ongelma, sillä korjattu sato on pakastettava tai jalostettava kotisäilykkeeksi. Kun yrität säilyttää sitä lämpimässä ruokakomerossa, kaikki mätänee, itää tai kuihtuu nopeasti. Tarjoamme menetelmän, jonka avulla voit säilyttää porkkanat ja punajuuret normaaleissa huoneolosuhteissa seuraavaan satoon asti.

Mitä tarvitset:

kuiva sammutettu kalkki;
paperi;
laatikko tai kannellinen astia.

Valmistus- ja varastointiprosessi

Vihannekset on pestävä ja kuivattava. Vaurioituneet juurikasvit tulee heti hävittää ja käyttää ensisijaisesti sadonkorjuuseen. Valitut kokonaiset ja terveet vihannekset leikataan. Topit, joissa on osa massasta ja häntä poistetaan.

Kuivatut juurekset pyöritetään limetissä.

Ne asetetaan astiaan, jonka pohjassa on paperi.

Vihannekset asetetaan kerroksittain, jotka erotetaan levyillä. Täytetyt laatikot peitetään kannella, mutta ei ilmatiiviisti, ja niitä säilytetään lämpimässä ruokakomerossa.
Kalkki ei anna mätää kehittyä vihanneksiin. Tarvittaessa porkkanat tai punajuuret poistetaan ja pestään. Jauhe peseytyy hyvin pois.Vihannekset eivät ravitse mitään, joten niitä voidaan käyttää turvallisesti.