Herkullinen kotitekoinen borssi

Kaikki rakastavat herkullista kotitekoista ruokaa. Perinteinen keittiö on aina erittäin maukasta, tyydyttävää ja kaunista. Tänään opetan sinulle kuinka valmistaa klassista kotitekoista borssia, ja ymmärrät, että kuka tahansa voi tehdä sen.

Keskikokoiseen kattilaan, noin neljä litraa, tarvitset:
- naudan luut lihalla;
- neljä suurta punajuurta;
- kahdeksan keskikokoista perunaa;
- kaksi porkkanaa;
- kaksi suurta sipulia;
- 3 ruokalusikallista tomaattipastaa ja kaksi ruokalusikallista etikkaa;
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
- suosikki yrttejä ja mausteita.

Ensimmäinen vaihe on keittää runsas liemi lihaisista luista. Kun liha alkaa irrota luusta, lisää perunat liemeen. Leikkaamme sen suuriksi viipaleiksi.

Kun perunat kypsyvät, valmista loput vihannekset. On parempi leikata porkkanat mieluummin kuin raastaa ne, niin niistä tulee enemmän makua.

Leikkaa punajuuret suuriksi kuutioiksi.

Aloitetaan paistin valmistus. Jotta vihannekset olisivat kyllästyneet mausteilla ja saavat miellyttävän maun ja aromin, kaikki suosikkimausteet on ensin kaadettava öljyyn.

Kun mausteita on hieman paistettu, heitä sipuli pannulle.

Paista sipulia hieman kullanruskeaksi ja lisää vasta sitten porkkanat.

Sekoita kasvikset pannulla, lisää hieman suolaa ja peitä kannella. Kun porkkanat vaihtavat hieman väriä, voit lisätä punajuuria.

Paista kaikki peitettynä. Jotta borssi on hieman hapan ja punajuuret eivät menetä täyteläistä väriään myöhemmin, sinun on lisättävä paistamiseen hieman tomaattipastaa ja etikkaa. Sekoita kaikki erillisessä kulhossa.

Sekoita hyvin ja kaada paistin joukkoon.

Seuraavaksi paistomme tulisi tummua hieman. Jotta se ei pala, lisää pannulle useita kauhoja lientä suoraan pannulta.

Peitä kannella ja paista kymmenen minuuttia.
Kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, lisää suolaa maun mukaan ja kaada kaikki kaali pois. Jotta se olisi pehmeää, on tärkeää lisätä se liemeen tässä vaiheessa.

Sillä hetkellä, kun perunat ovat helposti rikottavissa lusikalla, voit lisätä paistamista liemeen.

Heti kun aloitat lisäämisen, liemen väri alkaa heti muuttua. Heti kun sekoitat pannun koko sisällön, kaikki sen sisältö muuttuu välittömästi kauniin punaiseksi.