Kuinka palauttaa valurautainen paistinpannu ja tehdä siitä tarttumaton

Vanhat ruosteiset valurautaiset paistinpannut, joissa on paksu hiilikerros, voidaan ennallistaa, jolloin ne voidaan jälleen käyttää. Lisäksi on olemassa menetelmä, jonka avulla voit tehdä niiden pinnasta tarttumattoman, jotta ruoanlaiton mukavuus niissä on verrattavissa nykyaikaisiin paistinpannuihin. Restaurointi ei ole nopea prosessi, mutta itse tekniikka on hyvin saatavilla ja edullinen.

Mitä tarvitset:

Polttopuut tai risupuu;
metallinen kaavin astioita varten;
astianpesuaine;
pellavansiemen- tai hamppuöljy;
side;
lumput;
sähköuuni.

Valurautaisen paistinpannun entisöintiprosessi

Monien vuosien rasvakerrostumien poistaminen paistinpannusta on erittäin vaikeaa mekaanisesti. Sen alle on parasta rakentaa tuli ja paistaa se hyvin liekissä.

Saostumat palavat pois, ja seurauksena jää puhdasta metallia, jonka kanssa voit jatkaa työskentelyä. On tärkeää, että pannu ei jäähdy nopeasti polton jälkeen. On parasta jättää se hiileen, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jäähtynyt paistinpannu liotetaan yön yli saippualiuoksessa.

Seuraavana päivänä se on kaavittava pois metallikaapimella ja astianpesuaineella.

Sitten se asetetaan liedelle ja kuumennetaan kosteuden haihduttamiseksi nopeasti.

Jos se kuivuu luonnollisesti, se ruostuu hyvin.

Hiero pellava- tai hamppuöljyä kuivaan ja jäähtyneeseen paistinpannuun liedellä kuivaamisen jälkeen.

On parempi tehdä tämä roskakorin avulla, jotta samalla voidaan poistaa kevyt ruoste. Sinun on hierottava sitä joka puolelta. Öljy levitetään ohuena kerroksena. Se ei vie enempää kuin teelusikallinen.

Raastettu paistinpannu laitetaan 250 asteeseen kuumennettuun uuniin tunniksi.

Öljy haihtuu jättäen ohuen suojakalvon, joka muistuttaa teflonia.

Tunnin kuluttua paistinpannu poistetaan ja jätetään jäähtymään, minkä jälkeen sitä hierotaan toisella öljykerroksella. Tämä on toistettava 5-7 kertaa. Mitä enemmän kerroksia teet, sitä vakaamman pinnan saat. Toisesta kerroksesta alkaen on parempi hieroa öljyä rievulla kuin siteellä, koska ruostetta ei enää esiinny. Kankaan etuna on, että se ei jätä lankoja pannulle.

On parasta, että pannu jäähtyy hitaasti uunissa jokaisen kerroksen jälkeen. Eli voit asettaa ajastimen etkä ohjata prosessia. Siten muutamassa päivässä, melkein ilman aikaa, se voidaan palauttaa jopa paremmin kuin ostohetkellä.