Makrillipalat grillissä
Grillissä paistetut makrillin palat ovat hyvin samanlaisia kuin kuumasavukala. "Grillisavu" läpäisee koko kalanlihan, ja makrilli saa uskomattoman aromin. Mitä kauemmin kala on grillissä, sitä kuivemmaksi se tulee. Sinun on otettava kiinni hetki, jolloin makrilli on jo ruskistunut, mutta ei ole vielä menettänyt mehukkuutensa. Kalaa ei saa kääntää usein paistamisen aikana, sillä tällaiset käsittelyt voivat aiheuttaa sen hajoamisen. Vallankaappauksen tulee olla ainoa, niin makrilli pysyy kauniina.
1. Tietenkään et sytytä tulta grilliin yhden makrillin takia. Voit ensin keittää lihakebabeja vartaissa ja sitten paistaa nopeasti makrillin paloja grillissä. Silloin kaikki voivat miellyttää, ja niin lihan ystävät kuin kalan ystävät ovat tyytyväisiä. Jos suunnittelet yksinomaan kalamenua, voit laittaa grilliin 5-6 hienonnettua kalaa samanaikaisesti.
2. Makrilli sulatetaan, pää ja häntä leikataan pois. Vatsa leikataan auki ja puhdistetaan. Ruho pestään ja leikataan suuriksi paloiksi.
3.Makrillipalat laitetaan pannulle ja ripotellaan sitruunamehulla.
4. Kaada soijakastike kalan päälle.
5. Ripottele makrilli suolalla.
6. Kalojen vakiomausteet sisältävät kuivattua sipulia, valkosipulia, punaista pippuria ja basilikaa. Hienoksi jauhettua maustetta ei käytetä marinointiin ennen grillausta. Sinun tulisi valita kuivattuja mausteita, jotka koostuvat suurista paloista. Makrillin palaset ripottelevat runsaasti mausteilla.
7. Lisää oliiviöljy. Kääntele makrillin palat, jotta ne peittyvät marinadissa. Kalaa marinoidaan tunnin ajan, palasia käännetään välillä. Jos huone on viileä, voit jättää kalapannun pöydälle.
8. Makrillipalat asetetaan grilliritilälle, paistetaan 8-10 minuuttia, käännetään kala toiselle puolelle ja paistetaan vielä 8-10 minuuttia.
9. Antaakseen makrillille savustetulle kalalle ominaisen aromin heitetään ohuita "tuoreita" kirsikan oksia kuumalle hiilelle.
10. Kaada jäljellä oleva marinadi paistamisen aikana makrillin päälle. Kala reagoi nopeasti grillin kuumuuteen; heti kun avaat, iho hiiltyy välittömästi. "Marinadin levittäminen" antaa sinun välttää tällaiset ongelmat.
11. Poista makrilli grillistä, kun palat ovat kullanruskeita.
12. Makrilli ei tarvitse monimutkaisia kastikkeita, marinoinnin jälkeen se sai tarvittavan mausteisuuden. Mutta tarvitset tuoretta tilliä; hienonnetut tuoreet yrtit korostavat täydellisesti grillissä paistetun kalan makua.
13. Keväällä makrillipalat voidaan tarjoilla retiisien ja villivalkosipulin lehtien kanssa, kesällä - tavallisen kurkun ja tomaattien kanssa.
Vaaditut tuotteet
- makrilli - 1 kpl,
- mausteet kalalle - 1 rkl. l.,
- oliiviöljy - 3 rkl. l.,
- soijakastike - 2 rkl. l.,
- sitruuna - 1/3 kpl,
- suola - 1 hyppysellinen,
- tuoretta tilliä.
Resepti makrillin kypsentämiseen grillissä
1. Tietenkään et sytytä tulta grilliin yhden makrillin takia. Voit ensin keittää lihakebabeja vartaissa ja sitten paistaa nopeasti makrillin paloja grillissä. Silloin kaikki voivat miellyttää, ja niin lihan ystävät kuin kalan ystävät ovat tyytyväisiä. Jos suunnittelet yksinomaan kalamenua, voit laittaa grilliin 5-6 hienonnettua kalaa samanaikaisesti.
2. Makrilli sulatetaan, pää ja häntä leikataan pois. Vatsa leikataan auki ja puhdistetaan. Ruho pestään ja leikataan suuriksi paloiksi.
3.Makrillipalat laitetaan pannulle ja ripotellaan sitruunamehulla.
4. Kaada soijakastike kalan päälle.
5. Ripottele makrilli suolalla.
6. Kalojen vakiomausteet sisältävät kuivattua sipulia, valkosipulia, punaista pippuria ja basilikaa. Hienoksi jauhettua maustetta ei käytetä marinointiin ennen grillausta. Sinun tulisi valita kuivattuja mausteita, jotka koostuvat suurista paloista. Makrillin palaset ripottelevat runsaasti mausteilla.
7. Lisää oliiviöljy. Kääntele makrillin palat, jotta ne peittyvät marinadissa. Kalaa marinoidaan tunnin ajan, palasia käännetään välillä. Jos huone on viileä, voit jättää kalapannun pöydälle.
8. Makrillipalat asetetaan grilliritilälle, paistetaan 8-10 minuuttia, käännetään kala toiselle puolelle ja paistetaan vielä 8-10 minuuttia.
9. Antaakseen makrillille savustetulle kalalle ominaisen aromin heitetään ohuita "tuoreita" kirsikan oksia kuumalle hiilelle.
10. Kaada jäljellä oleva marinadi paistamisen aikana makrillin päälle. Kala reagoi nopeasti grillin kuumuuteen; heti kun avaat, iho hiiltyy välittömästi. "Marinadin levittäminen" antaa sinun välttää tällaiset ongelmat.
11. Poista makrilli grillistä, kun palat ovat kullanruskeita.
12. Makrilli ei tarvitse monimutkaisia kastikkeita, marinoinnin jälkeen se sai tarvittavan mausteisuuden. Mutta tarvitset tuoretta tilliä; hienonnetut tuoreet yrtit korostavat täydellisesti grillissä paistetun kalan makua.
13. Keväällä makrillipalat voidaan tarjoilla retiisien ja villivalkosipulin lehtien kanssa, kesällä - tavallisen kurkun ja tomaattien kanssa.
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (0)
