Hering egy éjszakán át mustárban sózva

Többféle módon is lehet sikeresen savanyítani a heringet, de talán ma segítünk eldönteni, melyik a kedvenced?
Ha nem tudja, hogyan kell a heringet megsózni, hogy az íze tökéletesen kiegyensúlyozott legyen, egy nappal korábban próbálja ki a mustáros sózott hering receptjét. Ez a napos enyhén sózott hering ideális falatok, szendvicsek készítéséhez, és salátákhoz is jó lesz - miért venné meg a boltban, ha van saját finom házi heringje? Ahhoz, hogy ilyen sikeres eredményt érjünk el, a só mellett néhány egyszerű összetevőt is használunk. Melyikek? Olvassa el receptünket és főzzön velünk!

Hozzávalók:

• - friss/fagyasztott hering – 3 db;
  
• - só - 3 evőkanál;
  
• - cukor - 3 evőkanál;
  
• - mustárpor - 1-2 evőkanál;
  
• - hagyma - 1 db;
  
• - koriander bab - 1 evőkanál;
  
• - növényi olaj - ízlés szerint.

• Főzési idő: 24 óra.
  
• Adagok: 6.

Gyors sózott hering receptje:

1. Az így elkészített heringet szárazon megsózzuk, így nem kell víz. Csak mérje ki a szükséges mennyiségű sót, cukrot és mustárport - ez lesz a pácoló keverékünk, amelyben 24 órán át sózzák a heringet.Jól keverjük össze, hogy a mustárpor egyenletesen oszlik el a keverékben.


2. A pácolt keverék elkészülte után a heringet filé darabokra vágjuk kisebb-nagyobb csontok, uszonyok és farok nélkül. A vért és a sötét filmeket is le kell mosni. Mivel a heringet csak egy napig sózzák, a filét kell sózni, nem az egész halat.

3. Vegyünk egy edényt a pácoláshoz, lehetőleg műanyag edényt vagy élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél tálcát, az alját szórjuk meg egy kevés pácoló keverékkel.

4. Tegye az edénybe az első két heringfilét, bőrös felével felfelé, majd a halat is szórja meg a pácoló keverékkel.

5. Folytassa a heringek egymásra halmozását, bőségesen meglocsolva a pácoló keverékkel. A végén a hering elkezd folyadékot felszabadítani - ez teljesen normális, a sózási folyamat megkezdődött, és lefedheti a tartályt fedéllel, és a heringet egy napra hűtőszekrénybe helyezheti. Időnként megforgathatja a heringet a kapott sós lében, hogy a folyamat egyenletesebben menjen végbe.

6. Egy nap alatt kész lesz a hering, de hogy nem készíthetsz vajjal és fűszerekkel hagymát egy ilyen finom heringhez? A hagymát karikákra vágjuk, a koriandert mozsárban enyhén pépesítjük, amíg kellemes illat nem lesz.

7. Mossa meg a heringet a sóoldat eltávolításához, törölje szárazra, és vágja az Ön számára elfogadható darabokra.

8. Tedd egy üvegbe hagymával és fűszerekkel, amíg az üveg megtelik.

9. Saját belátása szerint töltse fel aromás növényi olajjal. A heringet még 1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben, majd lehet kipróbálni.Csodálatos íz és semmihez sem hasonlítható, egyszerű elkészítése! Hering mustárban egy nap alatt elkészül!

Jó étvágyat kívánunk!