Új recept a rakott sült krumplihoz

A ropogós, aranysárga krumpli sok országban népszerű. Ezt a harapnivalót gyakran fogyasztják film vagy kedvenc tévésorozat megtekintése közben. Számos recept létezik a zöldségek ilyen formában történő elkészítésére. Az egyiket – egy többrétegű ropogós burgonyás snacket – ma elkészítünk.

Kívánt:

• 1 kilogramm burgonya;
• 2 evőkanál. kanál burgonyakeményítő;
• 1/2 teáskanál mindegyik finom só, őrölt bors, chili;
• 2 evőkanál. kanál bármilyen növényi olaj;
• 1 liter olaj a sütéshez.

Ropogós burgonyás snack elkészítése:

Öblítsük le a burgonyát tiszta vízben, szárítsuk meg és hámozzuk meg. Ezután vékony szeletekre reszeljük. Helyezze át a munkadarabot egy mély tartályba.

A burgonyaszeletekhez adjunk hozzá fekete borsot és chilit, sót, burgonyakeményítőt és olajat.

A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük. Annak érdekében, hogy a fűszerek és az olaj ne tapadjanak a kezére, viseljen kesztyűt. Ennek eredményeként a burgonya átázik a szószban, és puhává válik.

Egy tepsit béleljünk ki egy réteg sütőpapírral, és tegyünk rá rétegenként burgonyaszeleteket.

Fedjük le a tartalmát pergamennel, és tegyük be a sütőbe.A burgonyaszeleteket 230 C fokon egy órán át sütjük.

Ha megsült az előétel, vegyük ki a sütőből és nyomjuk le, hogy a vékony burgonyadarabok összeragadjanak. Ehhez használhat egy kis súlyú prést.

Ebben a helyzetben hagyja a burgonyát az asztalon szobahőmérsékleten. Három óra elteltével a snack teljesen kihűl. Ezután fordítsa fejjel lefelé a serpenyőt, és vegye ki belőle a burgonya snacket. Éles késsel vágja a kapott burgonyás cipót vékony, legfeljebb két centiméter vastag darabokra.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, helyezze a tűzhelyre és melegítse fel. A burgonyadarabokat egyenként beledobjuk a serpenyőbe, és az olajon 15 percig sütjük.

Bambuszrudakkal vagy lyukas kanállal távolítsa el a burgonyadarabokat, és törölje le a felesleges olajat selyempapírral.

A sült burgonyát lapos tálra tesszük, és tálaljuk. Az előételhez tejfölös vagy sajtmártást készíthet, és még finomabb lesz. Kapcsold be kedvenc filmedet és ropogtass!

Nézd meg a videót

Nézzen meg egy részletes videót a ropogós sült krumpli készítéséről.