Come preparare il gelato fatto in casa in modo semplice e delizioso

Con una prelibatezza così leggendaria, ogni persona ha i propri ricordi. Ma il classico gelato può sembrare troppo noioso. Ecco perché sono state inventate tante ricette di dolci vari a base di questo latticino, amato da tutti. Questo dolce è una magia di sapori e consistenze! Lo strato viscoso e viscoso all'esterno, il centro ghiacciato e il guscio liquido, che comprende tutte le papille gustative, ci regalano una sensazione di beatitudine senza precedenti. Naturalmente, il gelato è un bestseller indipendentemente dalla stagione. Inoltre, prendendo come base una ricetta standard di gelato, puoi improvvisare con ingredienti per tutti i gusti e creare prodotti culinari unici e caratteristici.

Il gelato fatto in casa, oltre al gusto impeccabile, preparato con anima e un approccio speciale, può portare piacere a tutta la famiglia. Questo capolavoro culinario può accontentare non solo i propri cari, ma anche colleghi o amici. Questa dolce prelibatezza può essere preparata con ingredienti semplici, aggiungendo quello che ritieni opportuno. Un punto importante è che il gelato può essere preparato non solo a mano, ma anche utilizzando una gelatiera ad alta produttività.

Fare il gelato fatto in casa

Scendiamo nei dettagli. Per preparare questa dolce creazione, unire i tuorli (6 pezzi) con lo zucchero semolato (50 g) in una ciotola profonda e mescolare fino a ottenere un composto visivamente omogeneo.

In un pentolino, unire il latte condensato (300 g) con la stessa quantità di latte pastorizzato, panna (375 g), estratto naturale di vaniglia (20 g), mettere sul fuoco, scaldare fino a quando appare il vapore denso, quindi versare con attenzione nel composto di tuorli, mescolando energicamente con una spatola piatta.

Per evitare che i tuorli si accartocciano, non accendere il fuoco troppo alto, versare nel melange risultante non l'intera massa, ma solo metà del liquido. Successivamente, aggiungere il cacao in polvere Elite (30 g), quindi mescolare nuovamente accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza viscosa omogenea. Un ottimo indicatore della prontezza della crema è quando la spatola lascia un segno netto sul fondo della padella.
Nella fase successiva, raffredda il melange. Per fare questo, posizionate la padella con il composto su una gratella oppure versatelo nella planetaria, montando la panna alla velocità minima. Successivamente aggiungere un po' di sale, mescolare ancora lentamente gli elementi con una spatola in silicone, quindi trasferire il composto nella gelatiera, impostare la “Modalità operativa” e avviare il ciclo. Oppure versare la massa risultante in contenitori ermetici, quindi congelarla completamente nel congelatore.

Nella fase finale decoriamo la parte superiore del dolce finito, a seconda delle preferenze e dei desideri del gusto personale, e lo serviamo immediatamente al tavolo dei dolci con cappuccino o qualche altra bevanda calda. Un dessert così originale e incredibilmente gustoso piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Consigli di cucina

• Ora diamo un'occhiata ad alcune raccomandazioni pratiche e utili che sono rilevanti in questa fase.
  
• In primo luogo, la massa del latte non deve essere troppo dura, abbastanza omogenea e refrigerata (a metà strada tra il ghiaccio e il liquido).
  
• In secondo luogo, per ottenere una tale consistenza, è necessario mescolare costantemente la delicata base del gelato, altrimenti si formeranno cristalli di ghiaccio e la massa non si indurirà in modo uniforme.
  
• In terzo luogo, utilizzare per questo scopo qualsiasi gelatiera che mescoli contemporaneamente la massa congelata e la congeli.

Quindi cucina e divertiti, coccola le tue persone preferite con qualcosa di fresco quando fa caldo, crea qualcosa di nuovo, non aver paura di essere originale. Buon appetito ed esperimenti riusciti!