La ricetta più deliziosa per preparare lo strutto con la buccia di cipolla

Dalla buccia della cipolla si ottiene un lardo aromatico e piccante, che può essere consumato semplicemente con il pane o servito come aggiunta a primi piatti, insalate di verdure e cereali vari. Le bucce di cipolla conferiranno al cibo un aspetto delizioso e appetitoso. Per ottenere uno strutto morbido e tenero è opportuno assumere un prodotto fresco. Avrà un sapore diverso da un prodotto congelato. La ricetta è così semplice che chiunque può farla.

Prodotti per cucinare:

strutto fresco (preferibilmente a strato) - 2 kg.
buccia di cipolla - 3-4 manciate
peperoncino rosso - 1 cucchiaino.
sale - 250 g.
pepe nero - 1,5 cucchiaini.
foglia di alloro - 5 foglie
aglio - 2-3 teste
acqua - 2 litri.

Iniziamo a preparare la ricetta:

1. Versare due litri di acqua in un contenitore, salare e aggiungere le bucce di cipolla. Mescolare e far bollire la salamoia per 2-3 minuti.

2. Tagliare il lardo fresco a pezzi medi in modo che siano distribuiti liberamente nella padella con le bucce.

3. Quando l'acqua diventa bordeaux, abbassare i pezzi e cuocere per 20 minuti.

4.Togliete quindi la padella dal fuoco e lasciate macerare lo strutto nella salamoia della cipolla per 8-10 ore.

5. Preparare le spezie: aglio tritato, nero macinato, peperoncino, sale e pezzetti di alloro.

6. Poi mescolate il tutto fino ad ottenere un porridge omogeneo.

7. Quando lo strutto sarà infuso, toglietelo dalla padella e lasciatelo asciugare. Su ogni pezzo eseguiamo diversi tagli sulla pelle. In questo modo sarà meglio saturo di spezie. Strofinare lo strutto con la miscela aromatica preparata su tutti i lati, sui lati e nei tagli.