Champignon fritti in panatura croccante

I funghi fritti sono molto gustosi, e se sono anche impanati croccanti, lo sono ancora di più. Questi funghi sono ottimi come antipasto caldo o come aggiunta ad un contorno. In ogni caso, questi funghi non lasceranno nessuno indifferente. E per prepararli basta un po' di tempo, qualche semplice ingrediente e la voglia di regalare a sé e ai propri cari uno splendido piatto a base di funghi.

Cosa ti servirà:

• - funghi prataioli - 0,5 kg;
  
• - pangrattato - 100 gr.;
  
• - uovo;
  
• - Olio per friggere;
  
• - sale.

Preparazione

Devi prendere grandi funghi prataioli. Piu 'grande e', meglio 'e. Devono essere lavati e asciugati su un tovagliolo di carta. Tagliatelo poi a fette spesse circa 3-4 mm.

Aggiungete un pizzico di sale al pangrattato. Se lo desiderate potete aggiungere anche un po' di pepe macinato. Rompi l'uovo in una tazza e sbattilo leggermente.
Le fette di funghi vengono immerse nell'uovo e poi ricoperte di panatura.

Devi friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Circa un paio di minuti per lato.

È meglio usare olio vegetale inodore per non interrompere l'aroma dei funghi.
I funghi fritti devono essere posti su tovaglioli di carta o su un asciugamano per rimuovere il grasso in eccesso.
Servire caldo, con erbe aromatiche, panna acida o salsa. I funghi prataioli fritti appetitosi, dorati e croccanti soddisferanno sicuramente tutti gli amanti dei funghi.

Durata: 20 minuti. Porzioni: 4.