Biscotti di pasta frolla “Attraverso un tritacarne”

Stranamente, questo cookie non ha un nome proprio. Per lo più sono semplicemente chiamati biscotti “Through a Meat Grinder”.
Naturalmente potete dare all'impasto una forma diversa, ma non sarà lo stesso biscotto. Dopotutto, oltre al gusto meraviglioso, regala tanti teneri ricordi di un'infanzia lontana. Dopotutto, questa prelibatezza era molto diffusa in epoca post-sovietica.

• Tempo di cottura: 50 minuti.
  
• Difficoltà del piatto: facile.
  
• Utensili da cucina necessari: tritacarne, forno.

Prodotti richiesti:

• Farina di grano tenero premium: 480 gr. (3 bicchieri);
  
• Zucchero semolato: 150 gr. (1/3 di bicchiere);
  
• Uovo di gallina: 2 pz.;
  
• Bicarbonato di sodio: mezzo cucchiaino;
  
• Sale da cucina: 1 pizzico;
  
• Zucchero vanigliato: 2 cucchiaini;
  
• Burro: 150 gr.

Metodo di preparazione dei biscotti

1. Setacciare la farina e aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale.

2. Mescolare accuratamente farina, bicarbonato di sodio e sale.

3. Iniziamo unendo lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e il burro.

4. Macinare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

5. Aggiungi gradualmente le uova allo zucchero e al burro.

Hanno mescolato una cosa, solo poi un'altra.
6. Sbattere questa miscela con un mixer fino a ottenere una leggera schiuma.

7.Versare il composto precedentemente preparato di farina, bicarbonato e sale nel composto montato di zucchero e uova.

8. Impastare l'impasto per 5 minuti.

9. Metti l'impasto in un sacchetto di plastica e mettilo nel congelatore per 15 minuti in modo che il burro si indurisca e smetta di scorrere.

Durante questo tempo dovreste preriscaldare il forno a 180-190°C.
10. Trascorso il tempo assegnato, stendete l'impasto attraverso un tritacarne.

11. Formare i biscotti e adagiarli su una teglia, sulla quale è necessario stendere preventivamente la carta pergamena per la cottura.
12. Cuocere i biscotti a 180-190°C per 15-20 minuti.

I biscotti "Attraverso un tritacarne" sono pronti.

Aveva lo stesso sapore che mia nonna preparava quando cuoceva i biscotti in un vecchio forno russo: tenero e friabile.

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