Anelli di calamari in pastella

Cosa puoi cucinare dai calamari? Stufare con verdure, preparare cotolette o farcire con riso e uova. È facile e veloce anche preparare gli anelli di frittura. Risultano croccanti fuori e morbidissimi dentro. Questo piatto ha il sapore di quello che viene servito in un bar cinese.

Prodotti:

• 5 carcasse di calamari,
  
  
  
  
• briciole di pane,
  
• 2 uova,
  
  
  
  
• farina,
  
  
  
  
• sale,
  
• aglio secco,
  
• olio vegetale per friggere.

Fasi di cottura:

1. Lessare e pulire i calamari dalle pellicole, dalle interiora e dalla lisca. Tagliare le pinne. Tagliare le carcasse preparate ad anelli sottili, larghi circa 1 centimetro.

2. Sbattere le uova, aggiungere un po 'di sale e l'aglio essiccato.

3. Preparare un piatto con la farina mescolata con un pizzico di sale.
4. Per l'impanatura, utilizzare cracker acquistati in negozio o fatti in casa. Sono necessari per una crosta croccante.
5. Preparare gli anelli di calamaro per friggere: immergerli prima nella farina, poi nelle uova sbattute, quindi rotolarli nel pangrattato. Disporre tutti gli anelli preparati su un piatto in modo che possano essere fritti facilmente e velocemente.

6. In olio vegetale riscaldato, friggere gli anelli preparati su entrambi i lati. Friggere a fuoco basso e coperto, poiché i calamari hanno la proprietà di “sparare”.

7.Si consiglia di servire i calamari caldi, ma saranno altrettanto gustosi e aromatici anche una volta raffreddati.