Spuntino miracoloso: bastoncini di carote sott'aceto in 10 minuti

Le carote fanno molto bene alla vista, ma solo se le mangi crude senza trattamento termico. Non puoi mangiarlo in grandi quantità, perché diventa noioso. Mettendo in salamoia le carote secondo la ricetta proposta, potrete preservare tutte le vitamine e allo stesso tempo ottenere uno spuntino gustoso che verrà spazzato via dalla tavola.

Ingredienti:

• carote 500 – gr.;
  
• aglio - 1 testa.

Ingredienti per la marinata per 1 vasetto:

• sale – 1 cucchiaio;
  
• zucchero – 1 cucchiaino;
  
• acido citrico – 2-3 grani;
  
• aceto – 60 ml
  
• acqua bollita.

Processo di preparazione dello spuntino

Le carote vengono sbucciate e tagliate a listarelle grandi. La lunghezza dei pezzi dovrebbe corrispondere all'altezza delle lattine da 0,5 litri.

Devi anche sbucciare e tagliare a fette la testa d'aglio.

Si getta un po' d'aglio sul fondo dei barattoli, poi si mette verticalmente una cannuccia sopra. Devi riempirlo bene, quindi mettere l'aglio sopra. Con mezzo chilo di carote si ottengono 2 lattine di snack.

Sopra si versano sale, zucchero e un paio di grossi grani di acido citrico. Quindi viene aggiunto l'aceto e i barattoli vengono riempiti fino all'orlo con acqua bollita e raffreddata. Dopodiché si chiudono e sbottano.


I barattoli vengono messi in frigorifero.Tra un giorno puoi già provare. Più a lungo le carote rimangono nella marinata, più sarà gustosa. Può essere conservato fino a 25 giorni.

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