Huisgemaakte smeltkaas

Smeltkaas is nu niet goedkoop, en op sommige populaire markten is het verschrikkelijk duur. Daarom hebben liefhebbers van deze delicatesse geen andere keuze dan deze zelf te bereiden met kwark en een paar extra ingrediënten. De kwaliteit van thuis gemaakte smeltkaas doet in geen enkel opzicht onder voor kaas uit de winkel; bovendien worden er uitsluitend natuurlijke producten in gebruikt. En bij het bereiden kun je experimenteren met de compositie en een originele smaak selecteren.

In de eenvoudigste versie een minimum aan producten:

• kwark met hoog vetgehalte – 500 g;
  
• een ei;
  
• boter – 100 g;
  
• frisdrank, zout - een theelepel.

Koken is eenvoudig. Haal de boter vooraf uit de koelkast, zodat deze iets smelt. De kwark moet zacht zijn, dus wrijven we hem door een zeef. Meng alle ingrediënten.

En we beginnen ze voorzichtig te malen met een stamper. Je kunt een blender gebruiken, met behulp van deze onmisbare assistent gaat het proces sneller en beter. Als de kwark te droog is, is het raadzaam er een lepel of twee melk in te gieten. Dan wordt het mengsel vloeibaarder. In ieder geval moet de wrongelmassa enigszins olieachtig en homogeen zijn.

Breng het over naar een kleine pan.

We dompelen deze container onder in kokend water - in een andere grote pan.Er ontstaat een waterbad. Smelt de kwark erop totdat er een dikke, stroperige massa ontstaat. Het is noodzakelijk om de kwark constant met een lepel te roeren, zodat deze niet alleen intensief, maar ook gelijkmatig smelt. Het moet gedurende 10 minuten in een waterbad worden bewaard.
Zo ziet gesmolten kwark eruit.

Indien gewenst kunt u naar smaak kruiden aan het kaasmengsel toevoegen. Bijvoorbeeld aromatische kruiden, paprika, peper, of dit allemaal samen.

Meng en giet in vormen. Dit kunnen kommen, potten of kleine voedselcontainers zijn.

Plaats de gevulde containers in de koelkast en wacht tot de inhoud goed is uitgehard.

Smeer heerlijke gesmolten kaas op brood, versier met verse groenten en genieten maar.


Als het kaasmengsel nog warm is, kun je stukjes spek, gebakken champignons, paprika en zongedroogde tomaten toevoegen. Het is beter om kinderen zoete vullingen aan te bieden: conserven, jam, gecondenseerde melk. Iedereen kiest zijn eigen smaak voor zelfgemaakte smeltkaas.