Mistrzowska klasa ogórków konserwowych z pomidorami

W sezonie ogórkowym wiele osób zajmuje się konserwami, a każda gospodyni domowa ma swoje własne subtelności marynowania ogórków. Chciałbym zaoferować inną opcję dla ogórków konserwowych i pomidorów. Tak marynowane warzywa zawsze wychodzą dobrze, m.in. ogórki i pomidory, a sama zalewka doskonale nadaje się do picia.

Aby zachować litrowy słoik, będziesz potrzebować:
• Małe ogórki – 180-200 gr.
• Dojrzałe pomidory 180-200 gr.
• Parasol koperkowy.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew -1/2 szt.
• Papryka ostra – 1/2 strąka.
• Papryka -1/4 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
Aby przygotować marynatę:
• Sól – 35-40 gr.
• Cukier 25-30 gr.
• Woda – 400-420 gr.
• Kwas octowy 1 łyżeczka.

Przygotowanie warzyw. Ogórki myjemy i odcinamy końcówki, myjemy także pomidory. Obierz paprykę, czosnek i cebulę.

Na dno przygotowanego słoika kładziemy przyprawy, następnie pionowo układamy ogórki, a na nich pomidory.

Następnie należy przygotować marynatę. Do aluminiowej lub metalowej patelni wsyp sól i cukier granulowany i dodaj wodę. Podpalamy to wszystko.Gdy tylko marynata się zagotuje, możesz wlać ogórki. Należy to zrobić ostrożnie, aby słoik nie pękł. Następnie słoik należy przykryć metalową pokrywką i sterylizować przez 7-8 minut. Po upływie określonego czasu wyjmij słoik i wlej do niego 1 łyżeczkę. esencję octową i zwinąć.