Domowy ser topiony

Sery topione nie są obecnie tanie, a na niektórych popularnych rynkach są strasznie drogie. Dlatego miłośnicy tego przysmaku nie mają innego wyjścia, jak przygotować go samodzielnie z twarogu i kilku dodatkowych składników. Jakość serów topionych wytwarzanych w domu w niczym nie ustępuje serom sklepowym, w dodatku użyte są w nim wyłącznie naturalne produkty. A przygotowując go, możesz poeksperymentować ze składem i wybrać oryginalny smak.

W najprostszej wersji minimum produktów:

• twaróg o dużej zawartości tłuszczu – 500 g;
  
• jedno jajko;
  
• masło – 100 g;
  
• soda, sól - łyżeczka.

Gotowanie jest łatwe. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby lekko się roztopiło. Twarożek powinien być miękki, dlatego przecieramy go przez sito. Wymieszaj wszystkie składniki.

I zaczynamy ostrożnie mielić je tłuczkiem. Możesz użyć blendera, z pomocą tego niezastąpionego pomocnika proces przebiegnie szybciej i sprawniej. Jeśli twarożek będzie zbyt suchy, warto wlać do niego łyżkę lub dwie mleka. Wtedy mieszanina stanie się bardziej płynna. W każdym razie masa twarogowa powinna okazać się lekko tłusta i jednorodna.

Przełożyć do małego rondelka.

Zanurzamy ten pojemnik we wrzącej wodzie - na innej dużej patelni.Pojawia się kąpiel wodna. Rozpuść na nim twarożek, aż utworzy się gęsta, lepka masa. Twarożek należy stale mieszać łyżką, aby stopił się nie tylko intensywnie, ale i równomiernie. Należy go przechowywać w łaźni wodnej przez 10 minut.
Tak wygląda roztopiony twarożek.

W razie potrzeby możesz dodać przyprawę do mieszanki serowej do smaku. Na przykład aromatyczne zioła, papryka, pieprz lub to wszystko razem.

Mieszamy i przelewamy do foremek. Mogą to być miski, słoiki lub małe pojemniki na żywność.

Napełnione pojemniki wstawić do lodówki i poczekać, aż ich zawartość dobrze stwardnieje.

Posmaruj chleb pysznym roztopionym serem, udekoruj świeżymi warzywami i ciesz się smakiem.


Gdy masa serowa będzie jeszcze ciepła, można dodać kawałki boczku, smażone grzyby, paprykę i suszone pomidory. Lepiej podawać dzieciom słodkie nadzienia: konfitury, dżemy, mleko skondensowane. Każdy wybiera swój własny smak domowego serka topionego.