Умотајте сок од брезе

Нажалост, сезона брезовог сока је кратка. И заиста желимо да нас ово укусно и здраво пиће радује дуго, а још боље – током целе године. У овом случају, конзервирање ће нам доћи у помоћ. Заптивање брезовог сока за зиму је потпуно једноставан процес, чак и младе домаћице могу да се носе са њим. Па шта нам треба? Свеж брезов сок, шећер, лимун, поморанџе и неколико грана грма рибизле.
Сок од брезе филтрирамо кроз газу и ставимо на шпорет.



Додајте шећер у количини од 6 кашика на три литра сока. Док се сок загрева, припремите тегле. Потребно их је добро опрати содом, а затим напунити 1/3 кипућом водом, покрити поклопцем за шавове и оставити 5-10 минута.
Лимун и поморанџе добро оперите и исеците на дебеле кришке; у сваку теглу ставите по 2-3 кришке сваког воћа.



Стављамо гране рибизле у тегле.
Пазите на сок на шпорету, чим почне да кључа, искључите га. Вода из тегли се мора исушити и у сваку сипати врућ сок.



Покријте поклопцем и заролајте. У овом случају, боље је ставити теглу сока на под, на пешкир, тако да је згодније да је намотате.



Проверите да ли се поклопац не окреће и да је добро постављен. Замотане тегле окренемо наопако, прекријемо нечим топлим: јакном, ћебетом и оставимо неколико сати.



Сада можете уживати у укусном ароматичном соку од брезе током целе године!