รอยัลแพร์

เวลาฤดูใบไม้ร่วงนอกเหนือจากความเย็นที่รอคอยมานานยังทำให้เราพึงพอใจด้วยการเก็บเกี่ยวผลไม้ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้แบบใหม่ที่อุดมสมบูรณ์ หนึ่งในนั้นคือลูกแพร์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นยากที่จะประเมินสูงเกินไป และความหลากหลายของอาหารที่ใช้นั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน ของหวานชั้นเลิศที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน และลูกแพร์อบในคาราเมลจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจโดยใช้เวลา อาหาร และความพยายามเพียงเล็กน้อย
รายการส่วนผสมที่เราจะต้องมี: ลูกแพร์ 4 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, กรดซิตริก 5 กรัม, เนยประมาณ 50 กรัม, น้ำ 50 กรัม, ลูกเกด

1. เริ่มจากลูกแพร์กันก่อน สำหรับของหวานนี้ควรเลือกลูกแพร์สีเขียวขนาดใหญ่ทั้งเนื้อแน่นและเขียวเล็กน้อย พันธุ์ Bera เหมาะอย่างยิ่ง ดังนั้นสุดท้ายแล้วพวกมันจะไม่แตกหัก

2. เราล้างลูกแพร์ของเราและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางและเมล็ดออกเป็นรูเล็กๆ

3. ผสมกรดซิตริกกับน้ำในอัตราส่วน 5:50 กรัม นี่คือประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว ผัดและโรยบนลูกแพร์ที่ปอกเปลือกของเราวิธีนี้ทำเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ดำคล้ำ และยังช่วยเจือจางรสหวานของคาราเมลด้วย แต่ขั้นตอนนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ถ้าคุณมีมะนาว ในกรณีนี้ ให้กรองน้ำมะนาวแล้วโรยลงไปด้วย อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ทำให้ฉันต้องใช้ของเหลวสองสามช้อนชา ไม่ใช่ทั้งแก้ว มันถูกใช้เพื่อความสะดวกในการเจือจางสัดส่วน

4. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา วานิลลาจะทำให้จานของเรามีกลิ่นหอมพิเศษและอร่อย

5. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ย้ายลูกแพร์ไปยังจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยเนย จากนั้นเทน้ำตาลลงในรูของลูกแพร์ กระจายส่วนที่เหลือให้ทั่วแม่พิมพ์และลูกแพร์

6. ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเท่ากับจำนวนลูกแพร์ และวางไว้ตรงกลางรูใส่น้ำตาล

7. วางในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายและกลายเป็นคาราเมลสีเหลืองอำพัน คุณต้องพลิกลูกแพร์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ย้ายลูกแพร์ที่เตรียมไว้ใส่จานโรยลูกเกดด้านบนแล้วเทคาราเมลที่เหลือลงไปด้วย
และผลลัพธ์ก็คือ คุณจะปฏิบัติต่อลูกแพร์อบที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมือนราชา อร่อย.