Kuinka tehdä kodin savustamo

Halu omaan savustamoon on varsin ymmärrettävää, sillä se sisältää savustetut siivet olutta varten loman aikana sekä herkullisen aromaattisen illallisen savustetun koivekkeen tai laardin muodossa. Kuinka voit kieltäytyä näin maukkaasta ruoasta?

Tietysti on mahdollisuus ostaa valmiita savustettuja tuotteita kaupasta, mutta maun, aromin ja hyötyjen suhteen se on täysin erilainen tuote. Kaikki eivät tiedä, että suuret lihanjalostuslaitokset ovat jo pitkään hylänneet kalliin tupakoinnin ja korvanneet sen halvemmalla "nestemäisellä" savulla - kemiallisella valmisteella, joka maistuu ja haisee savustetulta tuotteelta, ja väriaineena käytetään kemiallista maalia. Haitalliset aineet, koska ne sisältävät E-muodon lisäaineita, ovat toki hyväksyttävissä rajoissa, mutta helpottaako se sitä yhtään?

Siksi tarjoamme sinulle algoritmin oman savuhuoneen tekemiseen. Tällaisen "laitteen" kokonaishinta on noin 10 dollaria, käyttöikä riippuu sähkölaitteen käyttöajasta.

Tupakointiteho on 100 %, maku on hämmästyttävä ja kypsennysnopeus kestää 45 sekuntia!

Luettelo tarvittavista laitteista:

1. Pienitehoinen kattila, suunniteltu lämmittämään 0,5 litraa vettä.
2. Tavallinen foliokoko 35 x 35 cm.
3.Sahanpuru, mieluiten leppä, koska sen palamislämpötila on alhaisempi kuin tammen tai katajan. Voit ottaa pieniä puulastuja.
4. Kolmen litran purkki.
5. Muovikansi, voit ottaa vanhan, koska sen täytyy olla hieman vaurioitunut.
6. Kanakoipu tai mikä tahansa muu ei kovin suurikokoinen tuote, joka mahtuu purkkiin koskettamatta sen sisällä olevaa sahanpurua.




Algoritmi oman ihmeen luomiseen.

1. Kaada kuivaa sahanpurua kolmen litran purkin pohjalle, kerrospaksuuden tulee olla vähintään 3 cm.
2. Leikkaa foliosta neliö, jonka koko on 35 x 35 cm, taita se kahdesti kahtia ja laita purkin sisään sahanpurun päälle.





Näin loimme savusäiliöidemme lasille suojakerroksen ylikuumenemista vastaan.

Tämän jälkeen on tarpeen suojata kattilan muovirunkoa, koska purkin sisällä olevasta korkeasta lämpötilasta se voi sulaa ja sulkea koskettimet, mikä ei ole hyvä.




Kuinka tehdä se? Kääri kaikki muoviosat varovasti foliolla, unohtamatta kattilan rautaputkien välistä eristystä.

Turvallisuudesta on siis huolehdittu, on aika ryhtyä toimeen: laita kattila kattilaan niin, että rautaosat eivät koske lasiseiniä ja pohjaa.




Kastelin sahanpurun vedellä ja laitoin sen kattilan rautaelementtien päälle muodostaen näin sähköpalon.

Valmistele loput savuhuoneen osat: leikkaa muovikanteen veitsellä 1 cm paksu reikä, tarvitsemme lankaa, jonka pituus voi olla noin 25 cm. Sido lankaan solmu ja pujota se reiän läpi kansi. Langan asennon korjaamiseksi voit käyttää hammastikkua kuvan osoittamalla tavalla.




Sido valmiiksi kypsennetty kanan koivet, reisi ja siipi "lenkillä" langaan.Säädä langan pituus niin, että tuote ei kosketa purkissa olevaa sahanpurua. Aseta tuote sisään sulkemalla kansi tiukasti.





Kytke kattila päälle tasan 35-40 sekunniksi. Tänä aikana sahanpuru alkaa savuta ja purkin sisällä oleva ilma lämpenee haluttuun lämpötilaan. Kattila on sammutettava 40 sekunnin kuluttua, koska:

- sahanpuru voi räjähtää korkean lämpötilan vuoksi;
- savua on riittävästi tuotteen polttamiseksi;
- tölkin sisäilma ehtii lämmetä 75 asteen lämpötilaan, ja tämä riittää, jotta savu asettuu kauniisti lihan tai laardin pinnalle.




Kattilan sammuttamisen jälkeen kannattaa odottaa, kunnes savu purkissa on laskeutunut kokonaan, vasta sitten voit poistaa tuotteen ja tarjoilla sen. Älä huolestu, kun säiliön sisällä oleva savu muuttuu maidonvalkeaksi ja tuote ei ole enää näkyvissä, tämä on normaali prosessi ja ellet ole ollut varovainen ajan kanssa, tuotteesi ei pala tai ole katkera prosessin jälkeen .






Killan siipien polttamiseen tarvitsemme 200 grammaa sahanpurua ja 45 minuuttia aikaa, melko vähän, kun otetaan huomioon, että tuloksena oleva ruokalaji on 100% luonnollinen.







Valitettavasti tämä resepti ei sovellu suuriin astioihin, koska savun lämmittäminen haluttuun lämpötilaan vie enemmän aikaa, jolloin sahanpuru räjähtää.