Savustamon suunnittelu kotiin

Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, savustusprosessi on melko yksinkertainen. Niin monilla on siihen varaa. Ja kun laitat pöydälle omin käsin savustetut tuoreet tuotteet, jotka houkuttelevat upealla tuoksulla ja miellyttävät silmää ulkonäöllään, sinä ja vieraasi olette iloisia.
Joskus alennuksessa ostettavat savustetut tuotteet eivät eroa laadultaan. Aivan kuten joskus jo säilyvyysajan ylittäneet tavarat laitetaan savuprosessiin, mutta tätä ei välttämättä huomaa savustettaessa.
Tässä artikkelissa puhumme mini savuhuoneesta. Sen avulla voit polttaa parvekkeella. Viime vuosisadalla lääketieteessä käytettiin metalliruiskun steriloijia. Siellä oli suorakaiteen muotoisia, samoin kuin suurempia pyöreitä muotoja. Tämä on erinomainen laite tämän ongelman ratkaisemiseen pienin muutoksin. Tässä tapauksessa puhumme kuumasta tupakoinnista.

Kaada pohjalle yksi tai kaksi kourallista sahanpurua. Aseta pinnalle pelti, jotta rasva valuu siihen. Jos näin ei tehdä, rasva tippuu kytevän sahanpurun päälle, syttyy ja tuote pilaantuu epämiellyttävällä hajulla. Lavan ja sahanpurun välillä tulee olla pieni rako.Tätä varten voit asettaa sopivan kokoisia metalliesineitä pohjan molemmille puolille. Päälle laitoimme metalliritilän, esimerkiksi vanhasta jääkaapista. Aseta tuote grilliin, sulje kansi ja aseta se kaasusylinterille, jossa on suutin.

Liekki lämmittää pohjan, sahanpuru kytee, savu kiertää yksinkertaisen laitteemme rungossa ja tuote savustuu. 30-90 minuutin kuluttua, tuotteen tyypistä riippuen, suljet kaasuhanan, avaat kannen ja laatikosta tulee miellyttävä savu ja savun aromaattinen haju.
Mutta sinun on poltettava se viisaasti. Tupakointia edeltää välttämättä marinointi. Älä polta raakaa ruokaa, sillä se voi olla vaarallista terveydelle. Jos et halua marinoida, tuote tulee keittää ennen savuttamista tai sen jälkeen.
Muuten, kerron sinulle yhden salaisuuden. Jos keität makkaroita vedessä, jossa keitit, esimerkiksi savustettua kanan, saat savusmakkarat. Perinteisesti niitä ei ole mahdollista polttaa, koska... Savustetun tuotteen tulee sisältää lihaa. Ja makkaroissa, joita voit ostaa nyt alennuksesta, jos sitä on, sitä ei ole riittävästi, ja jos yrität polttaa niitä savustamossa, saat jotain kuivaa ja mautonta.
Savustuksen lopuksi tuhka voidaan kaataa ruukkuihin, joissa on kukkia ja savuhuone voidaan pestä. Älä unohda turvatoimia käsitellessäsi kaasupulloa. Varsinkin jos talossa on pieniä lapsia ja lemmikkejä.
Sahanpuru on parasta hedelmäpuista. Ne tuovat lihaan makua. Pahin asia tälle prosessille on havupuista, koska... sisältävät hartseja.
Tämä on vain yksi tapa toteuttaa tämä prosessi. Kun olet ymmärtänyt sen periaatteen, voit toteuttaa tämän laitteen muilla tavoilla.Jos olet hitsaaja tai sinulla on ystävä, jolla on tämä erikoisuus, voit valmistaa tarvitsemasi muotoisen ja kokoisen laitteen. Loppujen lopuksi, jos sinulla on oma piha, voit polttaa missä tahansa metallilaatikossa tai kannellisessa ämpärissä. Savustamon tekeminen omin käsin ei ole vaikeaa.

Marinadi.

Pääkomponentti valmistettaessa marinadia tupakointia varten on suola. Hän desinfioi. Ja tämä on erittäin tärkeää. Toiseksi tärkein ainesosa on pippuri, joka antaa sille mausteisen maun. Muut mausteet ja mausteet ovat valinnaisia, koska savun voimakas maku ja tuoksu vaimentaa kaikki muut hajut. Voit marinoida neste- tai kuivamarinadissa.
Jos kyseessä on nestemäinen marinadi, keitä vesi, jäähdytä, lisää suola, sokeri, mustapippuri, laakerinlehti, neilikka, korianterin siemenet (korianteri), kardemumma. Jos valmistat kuivamarinadia, jauha siemenet, sekoita kaikki, kostuta kevyesti kasviöljyllä tahnan luomiseksi ja voitele tuote.
Suolan määrä on yksilöllinen. Suolan havaintoalue on melko laaja. Jos aiot polttaa sen oluen kanssa, voit lisätä suolaa. Noin 1 kiloa tuotetta kohden – yksi kasallinen ruokalusikallinen suolaa, yksi teelusikallinen sokeria. Marinoi jääkaapissa kolme päivää.

Tupakointiprosessi.

Huuhtele ja kuivaa tuote ennen tupakointia. Jos se on märkä, se ei vain savua, vaan myös höyryä, emmekä tarvitse sitä. Koska savuhuoneen mitat ovat pienet, tuote lämpökäsitellään. Tämän seurauksena tuotteen ulkonäkö voi huonontua hieman. Ryppyinen iho, kalan avautuminen ja niin edelleen. Tämän välttämiseksi sinun on varmistettava, että liekki ei ole liian suuri.
Keskivertokalaa poltettaessa riittää 30-40 minuuttia. Jos poltat kanankoipia tai rintaa, se kestää vähintään tunnin.

Mitä voit polttaa?

Kalat, kuten makrilli, piikkimakrilli, silli ja muut. Kanan jalat tai siivet osoittautuvat uskomattomiksi. Ja mehukkaat, maukkaat rinnat vain sulavat suussasi. Kuumasavustetut Krakova-makkarat paistetuilla perunoilla koristavat täydellisesti minkä tahansa pöydän.
Jotkut haluavat polttaa sen kylmänä. Mutta jokainen päättää tämän itse.
Oletko kokeillut savustettuja kananmunia? Keitä munat, kuori ne, leikkaa valkuaiset kevyesti ja savuta 30 minuuttia. Savustuksen jälkeen laita ne lautaselle, leikkaa puoliksi, suolaa ja pippuria. Olet saanut eksklusiivisen tuotteen, joka voi yllättää innokkaat gourmetit. Halutessasi voit täyttää kananmunat sekoittamalla keltuaisiin voin ja mausteiden kanssa.
Savusta, kokeile, kehitä omia reseptejäsi. Nauti miellyttävästä mausta, yllätä ystäväsi ja vieraasi. Mutta älä unohda, että sinun ei pidä väärinkäyttää tupakointia, etenkään ihmisille, joille nämä tuotteet ovat terveydellisistä syistä vasta-aiheisia.