Savustettu kanan koivet: resepti valokuvalla

Ruusuiset savustetut koivet näyttävät herkullisilta jopa valokuvassa. Niitä voi helposti ostaa mistä tahansa hypermarketista, mutta kiinnitä huomiota koostumukseen. On olemassa valtava määrä lisäaineita, jotka eivät ole toivottavia kulutukseen. Kaikilta näytöiltä lääkärit varoittavat jatkuvasti, että massatupakointi tuotannossa käyttää paljon suolaa, mikä on haitallista jopa terveelle keholle. Voit unohtaa kaikki vaivat, jos keität savustettuja kanan koivet omassa savustamossasi. Tuore tuote on miellyttävä tarjoilla. Ilman savua ja säilöntäaineita keitettyjä kanankoipia käytetään usein keittojen ja salaattien valmistukseen. Resepti on hyödyllinen kotiäidille, joilla on dacha ja jotka asuvat omassa mökissään.

Ostoslista

Savustettu kanan koivet valmistetaan reseptin mukaan niin yksinkertaisesti, että ainesosalista on houkutteleva ja kiehtova yksinkertaisuudellaan. Edellytetään:

• 1-1,5 kg kanankoipia;
  
• mausteet saatavilla varastossa;
  
• suola.

Yhden lisävarusteen on ehdottomasti oltava savuhuone. Et tule toimeen ilman haketta, polttopuita tai hiiltä.

Kanankoipien polttaminen kotona: vaiheittainen opas

Aluksi on syytä mainita, että kanankoivet voidaan savustaa kuumana tai kylmänä.Tässä reseptissä käytetään kuumasavua. Sitä ei pidä sekoittaa nesteeseen, koska näiden kahden kohteen välillä ei ole samankaltaisuutta. Lisäksi nestemäinen savu ei ole luonnontuote, mikä on toivottavaa jokaisen ruoan laatua valvovan tietää.
Koivet liotetaan vedessä 5-10 minuuttia. Voit pestä lihan heti, jos sinulla ei ole aikaa odottaa. Jaloista on poistettava jäljelle jäänyt nukka, höyhenet ja tarpeeton iho.

Mausteiden valinta vaikuttaa osittain valmiiden savustetun kanankoipien makuun. Vaikka jotkut ihmiset uskovat, että savun haju voittaa ja osittain mykistää kaikki mausteet. Suosikkimausteet kerätään erilliseen kulhoon. Kuvasta näkyy, että paprikkaan on lisätty mustapippuria ja currya.

Koivesta vapautuu mehua suolattaessa, joten tuotteessa on poistettava ylimääräinen vesi. Muista kuivata pesun jälkeen hieman lautasliinoilla tai jättää ilmaan. Sitten jalat siirretään kätevään astiaan ja peitetään mausteilla ja suolalla, kuten kuvassa.

Marinoidaksesi jokaisen palan, sinun on sekoitettava varret. Niitä suolataan 5-6 tuntia. Menettely on kätevää suorittaa myöhään illalla, jos tupakointi on tarkoitus aloittaa aamulla.

Ylimääräinen suola ja mausteet on poistettava pesemällä huolellisesti valmistettu liha. Ja jälleen sinun on kuivattava se ennen kuin laitat sen savuhuoneeseen.

On aika mennä ulos työmaalle, asentaa savuhuone ja täyttää laatikko leppähakkeella. Varmista, että asetat pohjalle astian tai folionpalan tai tarpeettomat astiat rasvan keräämiseksi, muuten se palaa sahanpurulle ja tuottaa epämiellyttävää hajua. Polttopuut sijaitsevat alla.

Savustusta varten valmistetut koivet asetetaan satunnaisessa järjestyksessä grilliin. On tärkeää, että niiden välillä on tilaa, kuten kuvassa. Puuhakkeen savu nousee ylöspäin ja peittää tuotteen tasaisesti. Kansi sulkeutuu ylhäältä.

Koivujen kuumapolttoprosessi kotona kestää noin 50-60 minuuttia. Muista katsoa tuotteen väriä, kun nostat kantta. Vähitellen ilmestyy miellyttävä kultainen väri. Se määrittää savustetun lihan valmiuden.

Kun kanankoipat ovat savustettu, voit avata kannen, pitää lihan savustuskammiossa muutaman minuutin kypsymässä ja laittaa sen sitten lautaselle. Uskotaan, että 3-4 tunnin altistus vaaditaan ennen käyttöä. Haluan kuitenkin kokeilla sitä heti ja sitten nauttia kylmäsavustettujen koipujen mausta. Hyvää ruokahalua.