Appelsiininkuorilikööri

Kun todella haluat hemmotella itseäsi jollakin maukkaalla ja rentouttavalla, esimerkiksi ripaus virkistävää alkoholicocktailia, hinta ei ole syy kieltää itseltäsi tätä iloa. Esittelemäni appelsiiniliköörin resepti ei ole vain ilahduttavan yksinkertainen, vaan sen maku ja kauneus eivät jätä ketään välinpitämättömäksi!
Valmistamiseen tarvitset vain vettä, kidesokeria, appelsiininkuoria, vodkaa ja vähän neilikkaa. Mennään siis!



Siirapin keittämiseksi kaada 360 g kidesokeria lasilliseen vettä, kiehauta kaikki ja pidä tulessa vielä 5 minuuttia. 5 minuutin kuluttua. Siirappi on valmis, sammuta se! Leikkaa tai jauha erikseen kattilaan 140 g appelsiininkuorta, kaada kuorien päälle 0,5 litraa vodkaa ja lisää 4 kpl. neilikoita. Kaikkea tätä on haudutettava 8 minuuttia tulella jatkuvasti sekoittaen! Muista, että alkoholia ei saa missään tapauksessa kiehua, vaan lämpötila tulee pitää 70°C:ssa. 8 minuutin kuluttua. Kaada siirappimme appelsiininkuoriin vodkan kanssa. Kaikki tämä on sekoitettava ja pidettävä tulessa vielä puoli minuuttia. Tässä vaiheessa likööri on valmis! Ei jää muuta kuin esittää se kauniisti.









Ensimmäinen vaihe on siivilöidä juustokankaan läpi ja poistaa juoman kuori. Toinen on jäähdytys, jota varten kaadetaan kaikki alkoholi litraiseen purkkiin ja laitetaan jääkaappiin asettumaan 2-3 tunniksi. Annetun ajan jälkeen näet, että juoma on kirkastunut - tätä tarvitsimme! Lopuksi löydämme kauniin ilmatiiviin astian, kaadamme siihen appelsiiniliköörimme ja nautimme sen aromaattisesta ja virkistävästä hedelmäisestä mausta. Muuten, appelsiininkuorilikööri voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Ellei tietenkään ole valmis odottamaan niin kauan.