Yksinkertainen voikukkahillo

Vuosien varrella todistettu resepti ilman lyyrisiä perusteluja. Voikukkahillo sopii hyvin kuumien pannukakkujen kanssa. Kuumalla kesäsäällä veteen laimennettu hillo sammuttaa janon täydellisesti. Erittäin runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.

Tulen tarvitsemaan

• 250-300 kpl. keltaiset voikukan hatut.
  
• 1,5 litraa vettä.
  
• 1-2 keskikokoista sitruunaa.
  
• 1,5 kg kidesokeria.

Voikukkahillon valmistus

Kerää 250-300 palaa suuria voikukan kukkia (vain keltaisia ​​”rasvakorkkeja”) ympäristöystävälliseen paikkaan kuivalla aurinkoisella säällä keskipäivällä - tällä hetkellä kukat sisältävät maksimimäärän siitepölyä ja nektaria.

Huuhtele kerätyt kukat huolellisesti vedessä - kaikki hyönteiset ryömivät niistä ulos. Älä hinaa voikukkia liikaa, jotta kaikki siitepöly ei huuhtoudu pois niistä.


Kaada sitten 1,5 litraa kiehuvaa vettä puhtaiden voikukkien päälle, peitä kannella ja anna hautua 24 tuntia.

Keitä saatua infuusiota 5 minuuttia, jäähdytä, purista kukat ja siivilöi neste hienon sideharson läpi, hävitä kukat.



Lisää 2 hyvin pestyä sitruunaa haudutettuun nesteeseen. Ne voidaan raastaa karkealla raastimella kuoren kanssa tai leikata kuutioiksi tai lisätä vain niistä puristettua mehua.
Tärkeä: Jotkut sitruunalajikkeet voivat maistua katkeralta.Jos lisäät liikaa sitruunankuorta, hillo voi olla hapokkaampaa ja jopa katkerampaa. Siksi, ennen kuin lisäät sitrushedelmiä hilloon, sinun on maistettava sitä.
Kuumenna voikukanuute sitruunalla liedellä. Lisää vähitellen kidesokeria ja keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes se paksuuntuu näkyvästi, noin 40 minuuttia.
Tärkeä: Juuri valmistettu voikukkahillo ei ole kovin paksua. Se virtaa lusikasta hieman paksuna nesteenä, jonka väri on vaalea kullanruskea tai meripihka. Hillo voi saada paksumman koostumuksen, jos sitä keitetään pitkään. Mutta tämä tekee siitä tummemman.
Kaada lämmin kultainen siirappi purkkeihin ja rullaa kannet.
Huomautus: Tämän reseptin mukaan valmistetun hillon väri voi vaihdella vuodesta toiseen: vaalean kullankeltaisesta täyteläiseen meripihkaan. Tämä johtuu olosuhteista, joissa voikukat kasvoivat. Jos sää oli sateinen ja viileä, kukat ovat heikkoja, pieniä ja niiden siitepölypitoisuus on paljon pienempi. Näin ollen voikukkahillo on väriltään vaaleampi ja vähemmän kylläinen.
Hillo tulee säilyttää viileässä paikassa.