Resepti pörröisille pannukakkuille kefirillä

Minkä tahansa keittokirjan "Leivonta"-osiossa on oltava vähintään yksi pannukakkuresepti, koska tämä ruokalaji on niin suosittu maassamme. Se sopii täydellisesti koko perheen aamiaiseksi ja toimii myös erinomaisena jälkiruokana teen kanssa. Voit syödä niitä erilaisilla lisäaineilla: smetana, kondensoitu maito, hillo, voita ja sokeria, vaihtoehtoja löytyy jokaiseen makuun. Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut ovat aina maukkaita ja pörröisiä, ja ne ovat erittäin helppoja valmistaa.
Pannukakkujen valmistukseen tarvitset:

• 2 lasillista kefiiriä.
  
• Pari kananmunaa.
  
• Jauhot 250 grammaa.
  
• Puoli lasillista sokeria.
  
• Vähän soodaa.
  
• Hieman auringonkukkaöljyä.

Taikinan pohjaksi on tapana ottaa erilaisia ​​fermentoituja maitotuotteita ja jopa vettä. Mutta herkullisimmat pannukakut valmistetaan kefirillä. Voit käyttää jopa hieman hapanta kefiiriä; se ei vain pilaa ruokaa, vaan tekee pannukakkuista myös pörröisempiä.
Pääsääntö on keittää kefiristä huoneenlämmössä. Kylmälle pohjalle sekoitettu taikina ei nimittäin kohoa hyvin. Voit lämmittää pohjan vesihauteessa tai ottaa kefirin etukäteen ja tuoda sen lämpimään tilaan.
Lisää kaksi kananmunaa lämpimään kefiriin ja vatkaa haarukalla tai vispilällä.


Lisää sitten sokeri, sooda ja siivilän läpi seulotut jauhot.

Jauhot on siivilöitävä, jolloin se kyllästyy hapella ja tekee pannukakkuista ilmavampia. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna seistä 20-30 minuuttia, kunnes muodostuu kuplia.


Kun taikina on valmis, sitä ei saa sekoittaa missään olosuhteissa. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin ja levitä taikina varovasti lusikalla.

Pannukakut tulee paistaa keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Rehevät pannukakut ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!