Kuinka puhdistaa villakuore nopeasti ja ilman luita

Kuorma on edullinen ja maukas kala. Se on hyvä välipalaksi savustettuna, suolattuna, paistettuna tai paistettuna. Mutta monet ihmiset eivät halua sotkea sitä harvennusprosessin vuoksi. Tuntuu vaikealta poistaa kaikki suolet ja luut tällaisesta pienestä asiasta. Mutta on olemassa puhdistusmenetelmä, joka vähentää merkittävästi aikaa. Sen avulla voit lajitella kilon kalaa vain viidessä minuutissa. Mielenkiintoista? Sitten tämä mestarikurssi on sinua varten.

Vaiheittaiset ohjeet villakuoreen leikkaamiseen

Jätä pakastettu kala jääkaappiin yön yli, jotta se sulaa vähitellen. Näin sen mehukkuus ja vahvuus säilyvät. Jos aikaa ei ole, sulata se kylmässä vedessä. Kun kalat sulavat, valmistele seuraavat laitteet työtä varten:

• kalvoon kääritty puulevy;
• terävä kalaveitsi;
• kaksi lautasta kokonaiselle ja fileoidulle villakuorelle;
• jätepussi.

On helpompi työskennellä kalan kanssa, joka ei ole täysin sulanut. Otamme sen pois vedestä, laitamme sen laudalle ja aloitamme nopean puhdistuksen.

1. Poista ensin pää kaikesta villakuoresta ja vedä samalla sisäosat ulos. Emme tarvitse työkaluja. Teemme kaiken käsin.Paina sormiasi pään tyvestä ja vedä se ulos. Sisäelimet vedetään paikoilleen sen avulla. Laitoimme pään ja ne jätepussiin ja laitoimme ruhon lautaselle. Teemme tämän kaikkien kalojen kanssa kerralla.

2. Leikkaa seuraavaksi vatsaontelo terävällä veitsellä häntää myöten (hieman peräaukkoa pidemmälle). Työnämme veitsen onteloon ja revimme vatsa auki yhdellä liikkeellä. Tässä vaiheessa ei tarvitse poistaa jäljellä olevaa kaviaaria ja kalvoja. Älkäämme tuhlaako aikaa. Leikkaamme nopeasti kaikki ruhot ja siirrymme puhdistusvaiheeseen.

Kiinnitä huomiota siihen, kuinka ruho leikataan. Tämä leikkaus auttaa sinua poistamaan luut nopeasti.

3. Poista musta kalvo lautasliinalla (wc-paperilla tai talouspaperilla). Tätä vaihetta ei kannata jättää väliin, sillä kalvo antaa lihalle lietemakua.

4. Nyt sinun on valmisteltava villakuore harjanteen ja pienten luiden poistamista varten. Voit tehdä tämän asettamalla ruhon vatsa alas, ajamalla sormeasi harjannetta pitkin painamalla selkää.

5. Aseta sormesi harjanteelle lähellä häntää ja vedä siitä. Se voidaan helposti poistaa kaikki luut yhdellä liikkeellä.

Joten prosessi on ohi. Puhdisimme pienet kalat vain viidessä minuutissa. Huomaa, että sinun on käytettävä vaiheittaista menetelmää. Käytä siis yhtä menettelyä kaikille kaloille. Se toimii nopeammin tällä tavalla.

Katso selkeästi

Videolta näet selvästi, kuinka kilon villakuoret puhdistetaan 5 minuutissa.