Kuinka paistaa villakuoretta

Monet nuoret kotiäidit ovat ennakkoluuloisia tätä pientä kalaa kohtaan, koska he eivät osaa keittää sitä. Sillä välin oikein keitetty villakuori on erittäin maukasta. Jos haluat valmistaa villakuoresta mahdollisimman vähän syöpää aiheuttavia aineita ja se on terveellisempää, hauduta sitä sipulien kanssa omassa mehussaan tai lisäämällä siihen pieni määrä vettä tai kermaa.
Tänään tarjoamme reseptin paistetun villakuoreen ystäville - ja tämä herkullisuus on verrattavissa ehkä vain paistettuun kuoreeseen.
Kuoreen paistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja sen kanssa on paljon vähemmän meteliä kuin minkään muun kalan kanssa. Usein ainoa asia, joka estää sen, on leviävä kalan haju. Sen vähentämiseksi voit käyttää useita temppuja, joista keskustelemme reseptissä.

Paistetun villakuoreen valmistamiseksi tarvitsemme:
tuore pakastettu villakuori - 0,5 kg,
sipuli - 1 pää,
jauhoja leivitykseen,
paistoöljy,
sitruunamehua,
mausteet kalalle.

Valmistelun edistyminen.
Sulata kala ilmassa. Huuhtele hyvin kylmän vesijohtoveden alla. Anna veden valua.
Laita syvään kulhoon, lisää suolaa, purista mehu puolikkaasta sitruunasta, ripottele päälle kalamausteita tai jauhettua mustapippuria, jos et pidä muista mausteista tai niitä ei ole juuri nyt saatavilla. Anna kalan marinoitua 15-30 minuuttia.
Leivo sitten villakuoret jauhoissa.



Kuumenna kasviöljy kattilassa (roiskeiden vähentämiseksi on parempi ottaa syvä paistinpannu tai kattila).
Laita pohjalle karkeasti silputtu sipulipuolikas. Laita kalat annoksina kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.



Kalat voidaan laittaa tiheisiin riveihin, mutta silloin ne silti erottuvat.



Poista paistettu villakuori ja aseta se talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen rasva.






Kuoreen paistuessa voit valmistaa lisukkeena paistettuja perunoita ja piparjuurikastiketta.



Leikkaa pestyt perunat suikaleiksi ja paista sipulien kanssa kattilassa viimeisen kala-annoksen jälkeen.
Kastiketta varten ota smetana ja valmistettu piparjuuri, sekoita maun mukaan, voit lisätä soijakastiketta.



Tarjoile heti kuumana paistettu villakuori perunoilla koristeltuna. Tarjoile kastike erikseen.