Kuinka kuoria silli nopeasti ja ilman luita

Silakan puhdistaminen on yksi epämiellyttävimmistä toimenpiteistä keittiössä. Tämän kalan lukuisten luiden poistaminen vaatii paljon meteliä, ja se läpäisee myös koko keittiön, leikkuulaudan ja käsien kalan tuoksua. Mutta on olemassa tekniikka, jonka avulla voit kuoria silakkaa nopeasti ja ilman luita.

Vaiheittainen toimintasuunnitelma silakan puhdistamiseksi

1. Valmistele paikka kalan leikkaamiseen. Voit käyttää sanomalehteä retrotyylillä, mutta silli on parempi asettaa leivinpaperille. Rahan säästämiseksi käy jo käytetty. Suojaa kätesi kertakäyttökäsineillä, jos et halua niiden haisevan kaloille. Kätevintä on ottaa kapea ja ei kovin pitkä veitsi. Aloitetaan päästä. Leikkaamme sen pois evien kanssa.

2. Leikkaa silakan vatsa ja puhdista se sisälmyksistä. Jos sisällä on kaviaaria, se voidaan laittaa sivuun erikseen. Se on varsin syötävää.

3. Puhdista silakan sisällä olevat kalvot veitsellä. Leikkaa alarivat pois.

4. Leikkaa matala harjannetta pitkin ja irrota ylempi evä.

5. Jatkopuhdistukseen on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on poistaa silakasta ensin nahka ja vapauttaa se sitten luista. Toinen on ensin erotella luut ja poistaa sitten iho. Meidän tapauksessamme valittiin toinen skenaario.Tartumme silliin tiukasti hännän kahdesta puolikkaasta ja käännämme sen poispäin meistä, ikään kuin se tekisi kuperkeikka. Hännään ilmestyi pieni halkeama. Vedämme silliä hännän kahdesta puolikkaasta eri suuntiin. Silmiemme edessä se muuttuu kahdeksi puolikkaaksi: toinen on käytännössä ilman siemeniä, toisella puoliskolla on harju, jossa on kylkiluita.

6. Erota silakan toisesta puoliskosta selkäranka ja luut käsilläsi tai veitsellä. Tutkimme sen huolellisesti ja poistamme jäljellä olevat luut.

7. Kuori silli pään leikkauskohdasta alkaen.

8. Puhdistamme jälleen kalvot veitsellä ja poistamme pienet luut käsillämme. Silli on valmis. Käärimme kaikki jätteet käytettyyn paperiin ja heitämme pois.

Voileipä silakkapaloilla viidessä minuutissa

Aamiaiseksi voileipä kuoritun sillin paloineen on erinomainen, nopea ja maukas aamiaisvaihtoehto.

Ainekset: musta leipä, pehmeä juusto, kurkku, nippu tilliä, silliä.

1. Levitä laadukasta pehmeää sulatejuustoa mustan leivän päälle. Voit käyttää myös paksua smetanaa. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

2. Kuori kurkku, leikkaa pituussuunnassa viipaleiksi, laita viherkasvien päälle.

3. Laita silakan paloja kurkkukerroksen päälle.

4. Ripottele silakan päälle vielä tilliä.

5. Lisää lautaselle hienonnettu tomaatti tehdäksesi siitä vieläkin maukkaampaa. Voileipä on valmis!