Puhdistamme ahvenet nopeasti, helposti ja ilman suomuja

Kaikki kalastajat ja jokikalan ystävät tietävät, kuinka vaikeaa ahvenen puhdistaminen on. Kun yrität tehdä tämän, suomut leviävät villisti ja tarttuvat seiniin, huonekalut, puoliksi. Tässä suhteessa tehokkaampi tapa on valmistaa ahvenen ruho ilman nahkaa. Tällä menetelmällä voit leikata kalan kypsennystä varten nopeammin poistamalla kokonaan kaikki piikkuvat luut ja tahraamatta mitään sen ympäriltä.

Ahvenen puhdistusprosessi

Helppoa ja nopeaa puhdistusta varten sinun on käytettävä terävää veistä.

Sen muoto ja koko ovat täysin merkityksettömiä, koska pääasiassa vain sen kärki leikkaa, pääasia, että se on mukava. Ensimmäinen liike on tehdä matala leikkaus pään ja selkäevän väliin, kunnes harjanne leikataan ominaisella napsahduksella.

Seuraavaksi sinun on otettava ahven kämmenelle vatsan puolelta ja asetettava sen pää itseäsi kohti. Sitten veitsen kärkeä syöksymällä sinun on tehtävä 2 viiltoa sen ihoon kaulassa olevasta viillosta selkäevän päähän. Ne on tehty selkäevälinjan molemmille puolille. Jokainen leikkaus tehdään yhdellä liikkeellä.Mukavuuden vuoksi veistä tulee pitää terästä niin, että vain sen kärki ulkonee 5-10 mm, tämä estää sinua leikkaamasta syvästi.

Sitten kaulan poikittaisen leikkauksen puolelta on kaukaista ihon kärki suomuilla veitsellä ja repäistävä se vatsaa kohti. Tämä paljastaa molemmat puolet. Nahka revitään irti kaulasta häntään ja jäljelle jää vain vatsa.

Seuraavaksi, pitäen nyljettyä ruhoa, sinun on vedettävä leikattu pää alas. Tällä liikkeellä pystyt repimään irti pään ja repeytyneen ihon ja suomujen ruhosta. Tämän seurauksena evät sisältävät fileet jäävät jokeen. Sisäosat irtoavat ihon mukana.


Tämän jälkeen sinun on otettava ahven jälleen kämmenelle kaula itseesi päin ja puristettava selkäevä hännän puolelta veitsen kärjen ja peukalon väliin. Sitten itseään kohti liikkuessaan se murtuu ulos ruhosta luiden mukana. Myös anaalievä on repeytynyt.

Valmis ruho huuhdellaan ja asetetaan sivuun. Sitten sinun on tarkistettava iho, joka on revitty pois päästä, koska kaviaari voi jäädä siihen. Voit myös repiä kidukset pois päästä suoraan sormillasi. He vetävät myös sivutuotteet mukanaan. Jäljelle jäänyt iho ja pää huuhdellaan ja voidaan käyttää rasvana kalakeiton valmistuksessa.

Puhdistuksen jälkeen niihin jää hieman rasvaa, joten ne tekevät kalakeitosta rikkaamman. Luonnollisesti kypsennyksen jälkeen nahat voidaan heittää pois ja vain liemi ja ruhot voidaan syödä. Jos aiot paistaa ahventa, sinun ei tarvitse vaivautua päiden kanssa. Purettuasi 2-3 ahventa tällä tavalla, voit hioa liikkeet automaattiseen pisteeseen, jolloin jokaisen kalan puhdistaminen kestää sekunteja.

Katso video