Kuinka säilyttää vihannekset ilman purkkia: vihanneskuutiot ovat kotiäidille jumalan lahja

Kesällä, kun halpoja vihanneksia on saatavilla runsaasti, voit säilömisen lisäksi valmistaa liemikuutioita pakastettaviksi. Myöhemmin niitä käytetään puolivalmisteina keittojen, kastikkeiden jne. valmistukseen.

Ainesosat:

• porkkana;
  
• tomaatit;
  
• Paprika;
  
• kesäkurpitsa;
  
• selleri;
  
• sipuli;
  
• valkosipuli;
  
• vehreys;
  
• mausteet.

Limiliemikuutioiden valmistusprosessi

Kuutioiden valmistuksessa ei tarvitse tiukasti noudattaa mittasuhteita ja tiukkaa ainesosaluetteloa, tärkeintä on käyttää niitä aineksia, joista pidät. Vihannekset leikataan kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyssä kypsiksi.



Jäähdytyksen jälkeen ne on jauhettava tehosekoittimessa. Saatavaan soseeseen lisätään maun mukaan saatavilla olevia yrttejä ja massa jauhetaan uudelleen.



Sitten sinun on lisättävä mausteet. Tämä voi olla kurkuma, kuiva inkivääri, paprika, oregano ja suola. Mausteita voi ripotella liikaa, koska kuutiot ovat tiivistettä, jonka maku laimenee myöhemmin astiaan.



Massa kaadetaan takaisin paistinpannulle haihtumaan.Squash-kaviaarin koostumuksesta se on saatettava tomaattipastan paksuiseksi. Haihdutus tehdään miedolla lämmöllä kansi auki ja jatkuvasti sekoittaen.

Paksu sose tulee kaataa matalaan kelmulla vuorattuun astiaan ja jäähtyä jääkaapissa.


Heti kun se alkaa jähmettyä, se tulee ottaa pois ja leikata paloiksi ennen kuin massa jäätyy. Seuraavaksi kuutiot kääritään folioon tai pergamenttipaperiin ja pakastetaan kokonaan.

Katso video