Hankala tapa leikata silli nopeasti luuttomaksi fileeksi

Silakan fileointi on monille ihmisille yksi vähiten suosikeista. Tämä kestää 5-10 minuuttia ja joskus kauemmin. Jos opit kuorimaan sillin tällä tavalla, koko prosessi kestää 10 sekuntia.

Silakan nopea puhdistus ja fileointi

Pesemme silakan, poistamme pään, revimme vatsa auki ja suolistamme. Vatsaontelossa oleva musta kalvo kaavitaan pois veitsen terällä.

Harjannetta pitkin tehdään syvä viilto päästä häntään, jonka jälkeen selkäevä vedetään ulos.


Tämän jälkeen iho kuoritaan pois.

Itse temppu on tämä: Puhdistettu ruho otetaan sormilla pyrstöevän puoliskoista ja revitään kahtia.


Vatsan puolelta saamme heti luuttoman fileen. Harja pysyy selässä. Se vetää helposti ulos kaikkien luiden kanssa.


Lopuksi jäljellä on vain leikata evät. Tuloksena on 4 ohutta luutonta, nahatonta filettä, jotka voidaan leikata välittömästi paloiksi.

Katso video