Venäläinen salaatti kevyesti suolatusta silakasta ja munista

Silli- ja munasalaatti täydentää täydellisesti perunaruokaa (perunamuusia tai vain kokonaisia ​​keitettyjä perunoita).
Aika: 15 min.
Saanto: 5-6 annosta.

Tuotteet silli-salaattiin

• - kevyesti suolattu silli - 1 kpl. (500 g);
  
• - munat - 2-3 kpl;
  
• - sipuli (vihreä) - 1/2 nippu;
  
• - tilli - 1/2 nippu;
  
• - kasviöljy - 3 rkl. l.;
  
• - omenaviinietikka - 1 rkl. l.;
  
• - jauhettua mustapippuria;
  
• - suola.

Valmistautuminen

Voit ostaa valmiita fileitä (silliä) tai ostaa kokonaisia, leikkaamattomia silliä ja valmistaa itse silakkafileetä kotona. Poista ensin silakasta suomut, jos niitä on silakassa. Laitamme keittiön laudalle ruoanlaittopaperia, jotta silakan leikkaamisen jälkeen on helpompi siivota (heitä paperi vain jätteiden mukana). Leikkaamme pään pois ja sitten vatsan. Ja sitten hylkäämme sisäosat, muista poistaa katkera tumma kalvo silakan vatsan sisäseinistä. Sitten huuhdellaan kalan vatsan sisäpuoli kylmällä vedellä ja kastetaan neste paperipyyhkeisiin. Teemme viillon selkää pitkin kalaharjalle.Erottele varovasti silakan ruhon puolikkaat ja poista selkä- ja kylkiluut.

Leikkaa sillifileet poikittain pieniksi paloiksi.

Aiemmin kovaksi keitetyt kananmunat leikataan nyt neljään osaan. Pilko vihreän sipulin höyhenet melko hienoksi.

Peitä lautasen pohja hienonnetuilla yrteillä. Laita vihreiden päälle varovasti sillifileen palaset ja munaviipaleet vuorotellen keskenään.

Valmistamme alkupalalle kastikkeen seuraavista aineksista: pippuri, suola, etikka ja kasviöljy.

Mausta salaatti valmiilla kastikkeella.

Ripottele silli-muna-salaatti hienonnetulla tuoreella tillillä ja vihreällä sipulilla.


Tarjoa sillisalaatti keitettyjen perunoiden kanssa.