Elämänhakkerointi kotiäidille - miksi pakastan pesemättömiä porkkanoita ja mitkä ovat tämän tyyppisen säilytyksen edut?

Kotiäidit valmistavat vihanneksia talveksi eri tavoin. Jos puhumme porkkanoista, niiden säilyttäminen ei ole niin helppoa. Aluksi, kuten perunat, se voi yksinkertaisesti olla pimeässä paikassa. Mutta sitä ei ole mahdollista säilyttää pitkään tällä tavalla. Siksi se sijoitetaan sahanpurun joukkoon, varastoidaan kellariin, säilytetään tai pakastetaan.

Kuoriin porkkanat, raastin niistä osan karkealla raastimella (keittoja varten) ja leikkaan osan "pyöreiksi" (pilafia varten). Laitoin ne pienissä erissä pakastimeen. Kun tein ruokaa, otin tarvittavan kokoisen pakkauksen ja käytin sen astiassa.

Mutta viime vuonna en ollut ollenkaan kiinnostunut sen korjaamisesta ja käsittelystä. Joten pakastin pesemättömät porkkanat. Enkä katunut sitä ollenkaan, sillä se säästää paljon aikaa.

Kerron sinulle miksi

• Ensinnäkin aikaa ei mene hukkaan porkkanoiden kuorimiseen. Riittää, kun peset sen hyvin.
• Toiseksi, sitä ei kannata leikata tai raastaa. Jos porkkanoita on paljon, se vie paljon aikaa.
• Kolmanneksi pakastetut porkkanat on erittäin helppo kuoria. Näytän sinulle tarkalleen kuinka alla.
• Neljänneksi, voit ottaa juuri niin paljon tuotetta kuin tarvitaan tiettyä ruokaa varten.
• Ja viidenneksi, tällä tavalla jäädytetyillä porkkanoilla on voimakkaampi maku. Tajusin tämän, kun kerran keitin kahdenlaisia ​​pilafia yhdessä päivässä. Ensimmäinen pilaf oli pestyillä, jo leikatuilla porkkanoilla, toinen - kuorimattomilla. Pidin toisen ruuan mausta enemmän.

Kuinka pakastaa pesemättömät porkkanat ja kuinka kuori ne helposti?

1. Juurekset on vain pestävä hyvin. Kuivaa 2-3 tuntia pyyhkeellä tai liinalla. Laita tavalliseen pussiin ja laita pakastimeen.

2. Porkkanoita ei tarvitse sulattaa ennen ruuan valmistamista! On tarpeen pitää juureksia useita sekunteja juoksevan kuuman veden alla.

3. Aloita puhdistus välittömästi. Mutta ei tavalla, johon olemme tottuneet – ei pitkin, vaan poikki. Leikkaa pintaa hieman, kiinnitä kuoriva iho veitsellä tai kädellä ja poista se. Tämä on tehtävä vaakatasossa. Porkkanat kuoriutuvat välittömästi.

Sanon heti, että iho poistetaan paksuna kerroksena. Mutta se on nopeaa ja helppoa. Ja kyllä, sen raastaminen ei todennäköisesti toimi - siitä tulee pehmeää. Maksimi on, että se voidaan pilkkoa monitoimikoneessa. Tältä minun kuoritut porkkanat näyttävät.

Sinun ei pitäisi valmistaa tuoreita salaatteja pakasteporkkanoista. Se ei vain maistu hyvältä. Periaatteessa täsmälleen sama kuin kuorittujen porkkanoiden kanssa. Nämä ovat jäätymisen ominaisuuksia. Mutta sen lisääminen paistoihin, lämpimiin ruokiin tai keittäminen salaateilla (esim. Olivier, Mimosa) on täysin mahdollista. Kokeile porkkanoiden säilyttämistä tällä tavalla, ja olen varma, että pidät siitä!