Kuinka teroittaa lihamyllyveitset oikein
Kaikki eivät osaa teroittaa lihamyllyveitsiä oikein. Eikä kyse ole ollenkaan taidosta, vaan oikeasta teroitustekniikasta. Se on veitset, ei veitsi. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että lihamyllyssä on vain yksi veitsi - se tähtimainen esine, joka pyörii akselilla. Pyöreä ritilä, josta murskattu tuote tulee ulos, on kuitenkin myös veitsi. Yhdessä tähden muotoisen veitsen kanssa ne toimivat saksien periaatteella. Monet "käsityöläiset" teroittavat hammaspyörän hienorakeisella hiekkapaperilla tasaisella pinnalla ja ovat sitten vilpittömästi ymmällään; miksi lihakuidut tukkivat pyöreän ristikon niin nopeasti ja kietoutuvat ketjupyörän ympärille. Asia on siinä, että molempien veitsien pinta ei ole täysin tasainen, ja jos niiden välissä on pienikin rako, ne pureskelevat lihakuituja, kuten tylsiä saksia pureskelupaperia. Tänään haluan näyttää sinulle, kuinka valmistella hioma-aine oikein ja teroittaa molemmat veitset samanaikaisesti ja samalla hioa ne toisiaan vasten välttääksesi rakojen esiintymisen.
Tulen tarvitsemaan
- Soda, kaksi teelusikallista.
- Liitä GOI.
- Lääketieteellinen alkoholi (voit käyttää vodkaa).
- teelusikallinen.
- Ruuvimeisseli.
- Kierretappi säleikön keskireikään.
- Kaksi mutteria, kierretappeja varten.
- Puhdas kangaslautasliina.
- Veitsi.
Lihamyllyveitsien teroitus
Ensinnäkin sinun on tietysti valmistettava hankaava tahna. Tätä varten tarvitsemme soodaa, goyim-tahnaa ja lääketieteellistä alkoholia. Voit tietysti käyttää muutakin vahvaa alkoholia, kuten vodkaa, mutta silloin sinun on oltava kärsivällinen, koska goyim-tahna liukenee vodkaan hieman kauemmin. Joten raaputa tai hienonna goyim-tahna astiaan, jossa on soodaa (kaksi teelusikallista). Noin puoli teelusikallista.
Sekoita kaikki keskenään ja lisää pari teelusikallista lääketieteellistä alkoholia.
Jatka sekoittamista perusteellisesti, kunnes goyi-tahna liukenee alkoholiin ja sooda muuttuu vihreäksi.
Jätetään nyt hankausaine hetkeksi ja aloitetaan tähtiveitsen valmistelu. Tätä varten ruuvaa yksi mutteri nastalle, pari senttimetriä, kierrä sitten ketjupyörä ja kiinnitä hammaspyörä tiukasti toisella mutterilla. Puristamme koko rakenteen vapaalla päällään ruuvitaltan istukkaan. Kuten tämä:
Kokeillaan hilaveitsellä.
Lisää seuraavaksi hioma-aineeseen lisää lääketieteellistä alkoholia, jolloin se on puolinestemäinen. Suunnilleen smetanan koostumukseen. Levitämme tuloksena olevaa hioma-ainetta hilaterään ja pidämme hilaveistä kädessämme ja pujotamme tähdellä merkityn tapin pään sen keskireikään. Niin, että tähden terät ovat tiiviissä kosketuksessa säleikön kanssa. Pidä säleikköä ripustettuna ja käytä ketjupyörää alhaisella nopeudella.
Älä kiihdytä loukkaantumisen välttämiseksi. Kun olet kääntänyt 10-15 kierrosta, kytke peruutus päälle ja toista toimenpide samalla kierrosluvulla. Jatkamme teroitusta tällä intensiteetillä 3-5 minuuttia. Tämä lihamyllyn veitsien teroitustekniikka on samanlainen kuin saksien teroitustekniikka leikkaamalla hienorakeista hiekkapaperia. Kun toimenpide on suoritettu, huuhtele säleikkö ja hammaspyörä huolellisesti juoksevalla vedellä.Pyyhi jokainen arinan reikä vanupuikolla alkoholilla puhdistaaksesi ne goyi-tahnasta. Anna kaikkien osien kuivua.
Tämä viimeistelee teroituksen. Kokoamme lihamyllyn osat oikeassa järjestyksessä.
Nyt on vielä tarkistettava teroituksen laatu. Valitettavasti minulla ei ollut raakaa sulatettua lihaa, joten testaan sitä porkkanoilla.
Se on täysin eri asia! Käyvän moottorin äänestäkin huomaa, että lihamylly toimii paljon helpommin. Hyvällä tavalla lihamyllyn veitset kannattaa teroittaa jokaisen luihin tai muihin koviin esineisiin osumisen jälkeen, jolloin lihamyllysi kestää pidempään säästäen rahaa uusiin varaosiin tai korjauksiin.
