Kuivattu porsaan sisäfilee

Herkullista lihaa ja makkaraa voi valmistaa kotona. Siinä ei ole mitään monimutkaista, tärkeintä on tietää hyvä resepti. Tänään kerron sinulle, kuinka porsaan sisäfileestä saa paloiteltua lihaa.

Tarvitsemme:

• 500 g porsaan sisäfilettä;
• 100 g suolaa;
• 30 g mausteita lihaan.

Askel askeleelta resepti:

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Laita liha pieneen kattilaan ja ripottele suolalla molemmin puolin. Anna tekeytyä jääkaapissa 24 tuntia. Tänä aikana lihamme on hyvin suolattu.

3. Ota liha jääkaapista ja valuta neste pois.

4. Ripottele runsaasti mausteita, kääri sideharsoon ja solmi langalla.

5. Ripusta liha jääkaapin taakse tai jäähdyttimen lähelle. Kuivaamme 5-6 päivää.

Valmis kuivattu sianliha ei ole huonompi kuin kaupoissa myytävä.