Aringhe salate nella senape durante la notte

Esistono diversi modi per mettere in salamoia con successo le aringhe, ma forse oggi ti aiuteremo a determinare qual è il tuo preferito?
Se non sai come salare le aringhe in modo che il gusto sia perfettamente bilanciato, prova la nostra ricetta delle aringhe salate con senape un giorno prima. Questa aringa fresca di un giorno leggermente salata è ideale per preparare snack, panini ed è ottima anche per le insalate: perché comprarla in negozio se hai le tue deliziose aringhe fatte in casa? Per ottenere un risultato così efficace, oltre al sale, utilizzeremo un paio di semplici ingredienti. Quale? Leggi la nostra ricetta e cucina con noi!

Ingredienti:

• - aringhe fresche/congelate – 3 pezzi;
  
• - sale – 3 cucchiai;
  
• - zucchero – 3 cucchiai;
  
• - senape in polvere – 1-2 cucchiai;
  
• - cipolla – 1 pz.;
  
• - fagioli di coriandolo – 1 cucchiaio;
  
• - olio vegetale - a piacere.

• Tempo di cottura: 24 ore.
  
• Porzioni: 6.

Ricetta per aringhe salate veloci:

1. Le aringhe preparate in questo modo vengono salate a secco, quindi non abbiamo bisogno di acqua. Basta misurare la quantità necessaria di sale, zucchero e senape in polvere: questa sarà la nostra miscela di marinatura in cui le aringhe verranno salate per 24 ore.Mescolare bene in modo che la polvere di senape sia distribuita uniformemente nella miscela.


2. Dopo che la miscela di marinatura è pronta, tagliare le aringhe in pezzi di filetto senza ossa, pinne e code piccole e grandi. È anche necessario lavare via il sangue e i film scuri. Poiché le aringhe verranno salate solo per un giorno, saranno i filetti a dover essere salati e non il pesce intero.

3. Prendere un contenitore per il decapaggio, preferibilmente un contenitore di plastica o una teglia in acciaio inossidabile per alimenti, cospargere il fondo con una piccola quantità di miscela di decapaggio.

4. Disporre i primi due pezzi di filetto di aringa nel contenitore, con la pelle rivolta verso l'alto, quindi cospargere anche il pesce con la miscela di marinatura.

5. Continua ad impilare le aringhe una sopra l'altra, cospargendole generosamente con la miscela di marinatura. Alla fine, le aringhe inizieranno a rilasciare liquido: questo è abbastanza normale, il processo di salatura è iniziato e puoi coprire il contenitore con un coperchio e mettere le aringhe in frigorifero per un giorno. Di tanto in tanto puoi girare le aringhe nella salamoia risultante in modo che il processo avvenga in modo più uniforme.

6. In un giorno le aringhe saranno pronte, ma come non preparare le cipolle con burro e spezie per un'aringa così gustosa? Tagliare le cipolle ad anelli, schiacciare leggermente il coriandolo in un mortaio fino a quando non apparirà un aroma gradevole.

7. Lavare le aringhe per rimuovere la salamoia, asciugarle e tagliarle a pezzi accettabili.

8. Metti in un barattolo con cipolle e spezie finché il barattolo non è pieno.

9. Riempi con olio vegetale aromatico a tua discrezione. Lascia riposare le aringhe in frigorifero per altre 1-2 ore e poi puoi provarle.Gusto meraviglioso e preparazione incomparabile e facile! L'aringa alla senape è pronta in un giorno!

Buon appetito!